好吃|好吃的还是家常菜，营养实惠，简单易做，百吃不厌，你也试试吧中薪|营养|家常菜|试试|脆骨

【香煎土豆片】

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食材：土豆、青椒、红椒、菜花、小香葱、火锅底料、盐、五香粉、鸡粉
制作步骤：
1、土豆去皮后洗干净，切成薄厚均匀的片，放入清水中洗掉多余的水分
2、菜花掰成小块洗干净，小香葱洗净切段，青红椒切成块
3、平底锅加热刷一层油，放入土豆片慢煎至两面金黄且煎熟后盛出
4、起锅烧油，油热后放入火锅底料和小香葱炒出香味，接着倒入焯过水的菜花
5、接着倒入青红椒块，依据自己的口味加入适量的盐和五香粉翻炒均匀
6、最后倒入煎好的土豆片，撒些鸡粉，快速煸炒一会出锅就可以了
腐竹蚝油烧香菇

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食材：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1、将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心；
2、将香菇切去伞柄，洗净，切成小块；
3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用；
4、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟。下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘。
川味椒香脆骨

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材料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。
【杏鲍菇版鱼香肉丝】

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食材：杏鲍菇、莴笋、肉丝、木耳、青红椒、小香葱、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、香醋、鸡粉、水淀粉
制作步骤：
1、杏鲍菇洗净后切成丝，再用开水烫一下，莴笋去皮后洗净切丝，木耳泡发后切成丝，青红椒去籽洗净切丝
2、锅中烧油，油热后倒入肉丝快速煸炒至变色，再加入适量的豆瓣酱和葱丝炒出香味
3、倒入杏鲍菇进行翻炒，发软后再放入莴笋丝，莴笋炒的时间不宜太长不然吃起来就不爽脆了
4、炒好后放入木耳丝和青红椒丝，依据自己的口味调入适量的盐、生抽、白糖、香醋、鸡粉和水淀粉，快速翻炒均匀就可以出锅了
蒜苔炒牛肉

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材料：牛肉、蒜薹、青椒（美人椒）、干红辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉；
做法
1.蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用。
2.腌肉：胡椒粉、生抽适量，生粉少量腌制。
3.热锅放入适量油（稍多一些），放蒜末姜丝小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至变色9成熟捞起。
4.在剩余的油中放入青椒和干红辣椒，放蒜苔爆炒，大火翻炒一会儿放入牛肉，爆炒。
5.加入适量生抽翻炒，炒得差不多时放老抽上色，最后放味精提味
老干妈炒腰花

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做法：
1、将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；再加清水与花椒粒泡15分钟
2、将青椒切段，小米辣椒剖开，香葱白和绿切成段，大蒜切粒，生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次滗水，加盐静置10分钟，让它吐完水滗去
3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞出沥油
【好吃|好吃的还是家常菜，营养实惠，简单易做，百吃不厌，你也试试吧】4、锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉