中国|中国一道“禁菜”，却被泰国发扬光大，网友：你们怎么下得去口？中薪|网友|中国|鲁菜|皮蛋|醉虾

【中国|中国一道“禁菜”，却被泰国发扬光大，网友：你们怎么下得去口？】民以食为天，中国文化上下5000年，在几千年的不断发展下，也是形成了特殊的饮食文化，《书·酒诰》记有：尔乃饮食醉饱。《诗·小雅·楚茨》同样也有：苾芬孝祀，神嗜饮食。

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饮食文化在发展当中形成了许多流派，其中最有成影响和代表性的，也是公认的有八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，这八大菜系也是发挥了地域特色，每一个菜系都有自己的起源。
鲁菜可以追溯到商朝末年，姜太公创造了太公望红焖鸡，齐桓公时期代表菜卤煮鸡杂，在宋代以后，鲁菜成为了“北食”的代表，明清两代鲁菜都是宫廷御膳的主体，鲁菜以清香、鲜嫩、味醇而著名。

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川菜在清末汉初就已经初具规模，唐宋年间发展迅速，正宗的川菜主要以四川成都、重庆两地的菜肴为代表，川菜注重调味，素有“一菜一味，百菜百味”的美誉，湘菜以湘江流域，洞庭湖和湘西山区作为代表，几乎每种菜肴都带着地方风格。
在饮食文化发展当中一开始是生食，《礼记·礼运》记有：未有火化，食草木之食、鸟兽之肉，茹其毛，饮其血。现在一些菜式在生食下味道也会鲜美一点，日本就吃生鱼片，外国人的牛排也有几分熟之分，泰国也将我国的一道禁菜发扬光大。

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这道菜就是醉虾，醉虾以前是南通、上海一带的传统名菜，属于川菜的一种，醉虾，顾名思义，就是将活虾放入酒中，不过酒一定要用黄酒，倒满酒之后，再放上冰块，然而等虾醉晕在酒中就行了。
虾本是生活在水中，被泡在酒中时，难以适应，常常虾都会试图从成瓶子里面跳出来，等瓶子里面的声音消失之后，虾就已经醉了，此时的虾呈现一种半透明的状态，在食用虾时，不仅能够品尝到虾的鲜美还能尝到酒的洌香。

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虾的营养丰富，含有镁，镁可以防止动脉硬化，对心脏活动具有调节作用，能保护心血管系统，但是醉虾等于就是生吃，虾以及一些海鲜都带有大量的寄生虫，特别是肝吸虫囊蚴，这种寄生虫进入人体之后，在一个月之内就可以发育成虫。
被寄生的人一开始会食欲不振、腹疼，严重一点甚至会引发肝硬化，儿童食用之后会导致生长障碍，十分危险，当人们意识到这点之后，醉虾就成了一道禁菜，但是在泰国这道菜却被发扬光大。

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在泰国的菜市场，醉虾往往都是用一个塑料袋装起来的，再往里面倒上酒，就可以直接食用了，除了醉虾以外，泰国还喜欢吃猴脑，由于这种吃法太过于残忍，在我国是被完全禁止的，猎杀猴子还是属于犯法行为，不少的人都表示，泰国人是怎么下得去口的。

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对于美食，每个地区，每个人的追求都不一样，有人喜欢吃辣的，有人喜欢吃甜的，像是皮蛋，在我国做法有很多种，但是在国外皮蛋被称为“恶魔蛋”，有人就因为带了3000个皮蛋被抓，实在难以想象皮蛋对外国人造成了怎样的影响。