西红柿凉糕|9月，遇到此菜要多吃，不炒不凉拌，上锅一煮，冰凉爽口又Q弹中薪|凉拌|凉糕|米浆|西红柿

大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，最近这段时间，正是冬瓜、南瓜、西红柿成熟的季节，这几种蔬菜的价格比较便宜，而且营养也丰富！说起西红柿，我就想起它的美味，因为西红柿是一种蔬菜，不仅可以直接吃，还可以凉拌、煲汤、炒着吃，这几种做法太家常了，不如把西红柿换一种吃法，将它做成凉糕，吃起来冰冰凉凉的，香甜又Q弹，当成零食的话，深受家人的喜爱，9月，遇到此菜要多吃，不炒不凉拌，上锅一煮，冰凉爽口又Q弹！

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西红柿凉糕西红柿是一种家常菜，虽然价格挺便宜的，在我家这边2块钱一斤，但是西红柿的营养很丰富，含有丰富的饿维生素C、钙、铁、磷等营养成分，平常多吃点西红柿，可以促进骨骼的发育，还可以延缓衰老，抑制皱纹的产生，总之比吃一些大鱼大肉强多了！西红柿的吃法比较多，炒、煲汤、凉拌都可以，我家喜欢做西红柿凉糕，吃起来Q弹又爽滑，当成零食的话，没有一点添加，给家人吃起来营养又健康，接下来，我就把西红柿凉糕详细的做法说一下，秋天，多吃此菜，2块钱一斤，简单一煮，香甜Q弹，太好吃了！
【食材】：西红柿、豌豆淀粉、白糖、椰蓉。
【具体做法】：

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西红柿凉糕准备一个西红柿，在上面打花刀，加上热水浸泡5分钟，时间到取出来，把西红柿的外皮剥掉，再切成片，放在料理机中，加上适量的清水，打成细腻的西红柿汁，然后过滤一遍，这样会更加细腻，加上适量的豌豆淀粉，搅拌成细腻的米浆。

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西红柿凉糕下面在锅里加上清水200毫升，白糖30克，先开中小火加热，使白糖融化，煮开后，转到小火，再把米浆倒进去，边倒边搅拌，搅拌成黏稠透明状出锅，倒在一个模具中，把表面抹平整，然后自然晾凉，放在冰箱冷藏1个小时，时间到取出来，先脱模再切成小块，撒上点椰蓉即可食用。

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西红柿凉糕【小贴士】
【西红柿凉糕|9月，遇到此菜要多吃，不炒不凉拌，上锅一煮，冰凉爽口又Q弹】第一：先把西红柿的外皮剥掉，可以加上热水浸泡5分钟，也可以用勺子刮一下，这2种做法，都可以快速把西红柿皮剥掉。
第二：把西红柿打成汁，加上豌豆淀粉，或者是红薯淀粉搅拌均匀。
第三：在锅里加上清水和白糖（白糖的量，根据个人的口味添加，喜欢吃甜的，就多加一点）。
第四：把西红柿米浆倒进去，熬成黏稠、透明的状态，这样就可以出锅了。

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西红柿凉糕以上就是西红柿凉糕的做法，你们都学会了吗，这样做的凉糕，吃起来香甜又Q弹，放在冰箱里冷藏一会，吃起来冰冰凉凉的，实在是太好吃了，喜欢这道西红柿凉糕的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
【来源：二条爱美食】
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