做法|分享五种茄子做法，美味和下饭，家人争相吃中薪|美味|做法|家人|下饭|分享

茄子是广受欢迎的家常菜，他不仅营养丰富，而且具有延缓衰老的作用。当然，做茄子的方法有很多种，比如圆茄子和长茄子，接下来，我们将分享三种茄子做法，即美味和下饭，一出锅，家人就会争先恐后地吃。
酱茄子

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材料：茄子，甜酱，淀粉，大蒜，糖，盐
做法：1、长茄子洗净，切成厘米厚的圆片，然后涂上一层薄薄的淀粉。2将油烧至七成热，加入茄子，两面煎至软身。三，将蒜头放入锅内翻炒，依次加入生抽、甜面糊、盐、糖和少量水。4将炒好的茄子放入锅内，盖上文火三分钟，或撒上葱。
茄子炖土豆

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材料：土豆、茄子、青红辣椒、大蒜、盐、葱、鸡精
方法：1，土豆切成块，茄子切成滚刀块，青红辣椒，切末，葱切花。2把猪肉倒入火锅，加入蒜和葱炒，加入土豆、茄子、盐和鸡精翻炒。最后，加热水，文火炖半小时。三，用勺子把土豆和茄子捣碎，出锅时撒上青红辣椒丁。
茄子蛋

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材料：茄子，鸡蛋，大蒜，葱，盐
方法：1，长茄子洗净切成小方块，去皮，蒜苔和洋葱切段。2烧热锅内无油，将切好的茄子放入锅内干煸，炒水后捞出。三，鸡蛋在茄子里打进打出，加入大蒜、洋葱和盐，拌匀。4热油，放入锅内，翻炒，快速翻炒几下即可出锅。
红烧茄子

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材料：茄子、香菜、大蒜、酱油、糖、盐
方法：1、茄子至皮切成滚肉，撒盐，搅拌均匀，腌半小时。2大蒜去皮，香菜洗净，在碗里加入酱油、糖和水。三，腌制的茄子是用手晒干的，水越少，茄子就越香。三，烧热油，加入茄子炒至变色，倒入刚调好的碗汁，烧开，关小火翻炒。4茄子的水要捏干，否则会耗油。
蒸茄子

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材料：茄子，大蒜，醋，生抽，芝麻油
方法：1，把长茄子去皮，切成两半。剥皮的话觉得蒸出来吃比较放心，这可以根据个人喜好。2把茄子切成两半，蒸十分钟以上。取出并摆盘，倒入生抽，大蒜，盐和醋，放几滴芝麻油比较好。。三，吃法有很多种，比如把青椒片和茄子一起蒸熟，如果撕成小条也可以吃。调料也可以加些芝麻糊，味道很好。
【来源：七海邮轮】
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