简单|几道家常菜，做法简单味道美，大人小孩都爱吃，值得一试中薪|做法|大人|小孩|家常菜

家常带鱼

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食材
带鱼、葱、姜、蒜、大料、料酒、老抽、盐、油、糖、辣椒
做法
1、切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下，葱姜蒜切好备用。拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋，再放一勺糖、半勺盐。
2、把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀。带鱼下锅炸至金黄色捞出备用
3、锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水刚刚没过带鱼就可以，大火收汤汁盛盘。
胡萝卜炒肉丝

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食材：胡萝卜一根，小里脊200克
调料：葱末5克，蚝油30克，盐5克
做法：
1、把胡萝卜切成细丝，小里脊切成丝，小里脊用淀粉上桨，这样做出来的肉质更嫩滑。
2、锅内放入少许的油，加入葱末翻炒出味后，放入小里脊，翻炒均匀，后放入切好的胡萝卜丝，加入蚝油及少量的盐翻炒均匀就可以出锅了。
土豆炖鸡块

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所需材料：鸡翅根500克、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒左右、大料1个、冰糖1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，鸡翅根收拾干净，选用鸡翅根的部位，价格不贵，肉质较多，鸡翅的胶原蛋白含量丰富，吃着味道香。把土豆切成滚刀块，鸡翅根剁成块。
2.锅加水，冷水下入鸡块，水开后，撇去飘起的浮沫，煮3-4分钟，将鸡块捞出，放在温水中洗净，捞出沥净水分待用，水分一定要沥净，有水，炒制时容易溅油。鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样可以把鸡块的血水去除干净，吃着没腥味。
3.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色。冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
【简单|几道家常菜，做法简单味道美，大人小孩都爱吃，值得一试】4.快速下入焯好水的鸡块，将鸡块翻炒上色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料翻炒均匀。淋入料酒和酱油，翻炒均匀。淋入热水，水量要没过鸡块，大火烧开，转小火，炖制15分钟。到时间后，下入土豆，再加入盐，继续炖制，将土豆炖制软糯，关火盛出即可。