鱼肉是大家生活中常吃的食材之一。它营养丰富，口感鲜嫩好吃，而且很多鱼肉的价格还便宜，深受大家的喜欢。鱼的种类很多，有的比较名贵，也有点比较便宜。今天给大家介绍一鱼，它曾经是四大名鱼之一，想吃还要靠运气。而如今5元钱一斤，却几乎没人买，真让人感到可惜呀。

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这种鱼就是鲤鱼，是咱们中国的四大名鱼之一，另外三个是鲌鱼（兴凯湖）、鳜鱼（松花江）、鲈鱼（松江），每一种都非常鲜美好吃。其中黄河大鲤鱼最为特别，因为野生的黄河大鲤鱼比较少见，加上水质的问题，以及以前的捕捞技术不高，导致难以捕捉，想吃还要靠运气。

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可惜现在的鲤鱼，在鱼市上，一斤只卖5块钱左右，还几乎没人买，甚至很多人连看都不愿意看，直接去挑选别的鱼了。那么为什么会这样呢？其实主要原因有以下5点，看完你就明白了。

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第一点，养殖代替野生。现在养殖技术快速发展，鲤鱼很早之前就开始大规模养殖。曾经的“稀缺货”，现在已经变得随处可见，几乎已经是“烂大街”了，吃多了就腻了。

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第二点，刺多腥味重。鲤鱼本身有一股很重的土腥味，而且刺还比较多，这就让很多人不喜欢。加上养殖的鲤鱼，生长速度快，看着个头大，但是肉质松散粗糙，口感很不好吃。

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第三点，代替品太多。养殖技术提高，很多鱼都变得很常见。加上现在交通便利，各种海鱼也大量走上餐桌，而且味道还更好吃。买鱼时，可以选择的种类太多，于是买鲤鱼的人就少了。

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第四点，鲤鱼是“发物”，很多人说鲤鱼是“发物”，吃了容易引发“旧疾”，对伤口的恢复也有影响，老年人也不宜多吃。加上越来越多的人开始重视养生，鲤鱼就逐渐被“嫌弃”了。

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第五点，鲤鱼是吉祥物。在很多传说故事里，鲤鱼都是吉祥物。现在在一些地方，逢年过节或者祭祀的时候，还会用到鲤鱼，而平时的时候，一般很少吃鲤鱼的。

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就是以上这5点原因，导致了鲤鱼现在几乎没人吃，即使5块钱一斤也很少有人买。不过若是能捕捞到大的野生黄河鲤鱼，还是会有很多饭店想买的。因为野生的黄河大鲤鱼，味道还是很不错的。河南有一些名菜都是需要用到的，比如说鲤鱼培面、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等，味道确实好吃。

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最后，在说一个关于鲤鱼的典故。在唐朝的时候，鲤鱼是皇家贡鱼，只有皇家的人才能吃。一般百姓别说吃了，就是不小心捕捞到也要放掉，更不能直呼鲤鱼的名字。因为唐朝皇帝姓“李”，而鲤鱼的鲤和李同音，所以赋予鲤鱼很高的地位。平时为了避讳，寻常百姓不但不吃，也不能说鱼的名字。这和明朝不能说“猪”肉是一样的道理。
【 养殖|它曾是“四大名鱼”之一，想吃靠运气，如今5元一斤没人买，可惜】

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