家常菜|好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心中薪|美味|营养|全家人|料酒

香辣鱿鱼须

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做法：1、鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。
2、青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。
3、热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。加入蒜苔翻炒1分钟。
4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
腐竹粉丝蒸

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食材腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量
做法1、粉丝放水里浸泡至软
2、腐竹放温水浸泡至软
3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5、碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6、在腐竹上面排上腌制好的肉末
7、肉末上洒满蒜末
8、再加上剁椒
9、淋上生抽
10、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可
油豆腐炒青椒

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用料：油豆腐；青椒；油；盐；
做法：1、油豆腐用热水洗一下后切丝。
2、青椒也洗净切丝待用。
3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟即可。
香辣藕丁

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原料：莲藕里脊肉青红椒料酒酱油淀粉胡椒粉小葱油盐
制作： 1. 将原材料准备好；
2. 里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油；
3. 搅拌均匀腌制五分钟；
4. 烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丁翻炒；
5. 肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒；
6. 再加入适量的料酒和酱油；
7. 加盖焖上两、三分钟；
8. 加入青红椒丁继续翻炒；
9. 最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；
10. 盛入盘中，表面摆上小葱丝。
皮蛋豆腐

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｜食材｜内酯豆腐1块，松花蛋2个，生抽3勺，盐1克，红辣椒2个，香油适量，姜末适量
｜做法｜1、内酯豆腐切块，松花蛋切块，放到一起。
2、红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。
3、倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。吃时拌匀。
蒜子烧刀鳅

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主料：刀鳅
辅料：青红辣椒、姜、大蒜2头、香葱
调味：六月鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、香油少许、白胡椒粉少许、高汤适量、料酒适量、精盐适量
制作过程：
1、将刀鳅宰杀去内脏、头尾，取肉切成寸段，用葱、姜、料酒腌渍待用。
2、姜切片、蒜去皮、青红辣椒切小段，香葱切寸段。
3、锅置旺火上油烧热，姜片、蒜子、葱段爆香。
4、下入鳅段略翻炒。
5、烹入料酒，倒入高汤。
6、将酱油、白胡椒粉、红烧酱油、盐，烧开。
7、盖上锅盖，改小火焖烧5分钟。
8、焖烧至蒜肥透、鳅段软嫩，改大火收浓汤汁。
【家常菜|好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心】9、淋香油，撒青红辣椒翻炒均匀，即可起锅盛盘。