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【美味尖椒鸡】
主料
鸡腿：2个；美人椒（青色）：5枝
辅料
蒜：4瓣；料酒：少量；花椒：少量
具体步骤
1.把鸡腿去骨切小块，加盐、料酒码味备用（十五分钟）
2.美人椒切成小粒蒜切成蒜末备用（可放三分之一在鸡肉里码味）
3.热锅放入油油烧热后放下鸡肉翻炒变白后捞起
4.用刚才炒鸡肉剩余的油炒香蒜末，花椒放入美人椒翻炒
5.将鸡肉倒入锅中混合翻炒使辣椒辣味与鸡肉香味充分融化
6.加入少许鸡精提味如果味道偏淡再适量放盐，就可以出锅了。

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【芝麻辣味炒排骨】
主料
排骨：一斤
辅料
葱蒜姜：适量；老抽：20ML；干辣椒：适量；米酒：30ML；蕃茄酱：20ML；醋：45ML；糖：10；芝麻：适量；水淀粉：20ML；盐：5；清水：适量
具体步骤
1.油热后，直接放入排骨煎炒，炒至变色水份挥发。
2.放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀。
3.倒入酱油炒香，再加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀。
4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟。
5.最后将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，最后出锅再撒上些许芝麻。

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【芒果酱炒虾】
主料
芒果：150；基围虾：100；青豆和玉米粒：60
辅料
白砂糖：适量；淡奶油：适量；橄榄油：适量；椰浆：适量；盐：适量；料酒：适量；姜：适量；柠檬汁：适量
具体步骤
1.基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴虾壳另放
2.虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻
3.芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒
4.橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳
5.虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒
6.加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味
【 开胃菜|适合上班族的几道开胃菜，晚上做很合适】7.最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）

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