红薯|它是碱性食物，比土豆香，比红薯还营养，煮一煮软糯香甜最养人中薪|土豆|营养|红薯|南瓜|碱性

秋天是一个丰收的季节，土豆、红薯、芋头、萝卜等很多蔬菜都应季上市，丰富着人们的菜篮子，既耐贮存，价格还便宜，遵循应季而食的原则，成为了秋季餐桌的常见菜品。
每次去菜市场买菜对南瓜情有独钟，每次遇见此菜我都从不手软，总会捧上一个拿回家，可以蒸、可以炖、可以煮粥……烹饪方法多样，质地细嫩，软糯可口，怎么吃都好吃，而且价格特别便宜，才8毛一斤，就算天天吃也吃得起。

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要知道南瓜不仅颜色金黄看起来很漂亮，而且比土豆香，比红薯还营养，自带甜香口感好，富含多种维生素、氨基酸、果胶和膳食纤维，进入肠道后有助于裹挟肠道内多余的油脂和垃圾排出，对清洁肠道、管理体重有好处，同时由内滋养肌肤，补充能量，气色好。它还是非常好的碱性食物，有益于平衡酸碱度平衡，三天两头吃一次，软糯清甜最养人，肠道清洁了，肌肤更白皙透亮，精气神饱满不犯秋困。

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南瓜正当季，适合经常吃，应季而食好处多。南瓜除了可蒸、可煮、可炖之外，还可以和面粉搭配制成馒头、面包等当作主食，营养丰富味道好。
今天分享一道南瓜更为简单的吃法，我喜欢用它做成“南瓜小汤圆”，颜色金黄看着就有食欲，不论是当成早餐、下午茶小甜品或加餐都适合，尤其适合女人“经期”时使用，既软糯Q弹又甜香可口，滋补养人。
很多人平时在做小汤圆的时候抱怨说，自己制作汤圆的时候总是容易松散不成形，这可能是方法没弄对，下面就以南瓜小汤圆为例把制作方法分享给大家，学会了从此想吃汤圆自己在家轻松做。一次性多做一些放在冰箱里冷冻保存，想吃随时煮就是了，方便、美味又营养。

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【南瓜小汤圆】
---准备食材---
南瓜1块、红糖5克、糯米粉1小碗
制作步骤：
1、南瓜削去表皮切成薄片，入蒸锅中蒸10分钟左右至熟透。

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2、蒸熟的南瓜片盛入碗中趁热用勺子压成南瓜泥。

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3、之后少量多吃加入糯米粉搅拌面絮状。

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4、趁着温热揉成光滑的面团。注意动作一定要快，趁着南瓜泥的温度还够高的时候加入糯米粉，这样揉出的南瓜糯米粉面团非常柔软，就好像小孩子玩的橡皮泥，很容易塑形。

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5、把南瓜面团揪成小面剂子在手心中揉成圆形小丸子。
【红薯|它是碱性食物，比土豆香，比红薯还营养，煮一煮软糯香甜最养人】

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6、锅中烧开水，把做好的南瓜糯米小汤圆放入沸水中煮制浮起后捞出。

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7、利用锅中的汤汁加入适量的红糖煮制融化，稍稍收汁后即可关火。

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8、把煮好的南瓜糯米小汤圆放入红糖汤汁中即可盛出。

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9、就是这么简单，南瓜糯米红糖小汤圆，吃上一口软糯Q弹，唇齿间满是香甜却不腻，不论是当成早餐、日常主食，或者加餐都适合。

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【雨婷私厨温馨小贴士】
1、南瓜蒸熟后趁热快速压成南瓜泥，之后也要趁热加入糯米粉，糯米粉要少量多次加入，只要能把南瓜泥中的水分全部吸收即可。
2、如果掌握不好糯米粉用量，糯米粉加多了也没有关系，只需少量多次加入90度左右的开水调匀后揉成光滑的面团即可。
3、小汤圆煮制浮起后就熟透了，捞出备用，避免长时间煮制，使其过于软糯失去Q弹的口感。
4、红糖最后熬煮，可以根据自己的喜好熬煮至汤汁浓稠，口感更甜润。
5、一次性可以多做一些小汤圆，放在冰箱冷冻保存，随吃随煮，美味又便捷。
6、糯米粉一般超市都有，不过下面这款糯米粉正在“聚划算”活动，现在下单还可以立减3元，才5.8元就可包邮到家，做汤圆、雪媚娘、冰皮月饼都适合，推荐给需要的朋友们。
南瓜，它是碱性食物，秋天正当季，遇到此菜我从不手软，8毛一斤，比土豆香，比红薯还营养，煮一煮，软糯香甜最养人，别不懂吃。
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