集齐|到龙游必吃这里集齐了龙游所有的特色美食中薪|特色美食|发糕|丸子|肉圆

去年这时我说：如果哪天你们见到我又去龙游了，那我一定是为了龙游的美食。这不，又来了。龙游，是一座好（ hào）吃的城市。大概是因为地处四省交汇的缘故吧，在饮食文化上，不同于其他江南小城的温婉，龙游是一座遍地美食的宝地，走在这里的大街小巷，随时都有可能被飘来的香气勾走了魂。而对于一个旅行者来说，满足了双眼的同时也要照顾口腹之欲。在红木小镇的美食街里，汇集了龙游乃至衢州的各式特色美食。你可以在这里来一场肆意的美食狂欢！

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肉圆香而不腻，发糕清甜可口，走在这条美食街上，从四面八方袭来的香气从鼻尖一路侵袭到你的胃里，不可抗拒，无法抵御。毕竟旅行的精华就在于“逛”和“吃”，你不能虐待脚的同时还要亏待自己的胃。各种精致的美食陈列在道路两旁的食铺里，勾引着你的视觉、嗅觉和味觉。

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过去，龙游的乡民举办喜宴，喜欢用三样美食回礼:肉圆、葱花慢头、扣肉。在今天，肉圆作为龙游代表性特色小吃而存在于龙游当地人的美食推荐榜单中，不管在大饭店、小巷中的菜馆，还是夜宵店，都能寻到它的踪迹。ta色泽透亮，闻着香，吃着滑嫩Q弹。

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发糕是龙游县最负盛名的传统美食之一，距今已有600多年历史，因“发糕”为“福高”的谐音，寓“年年发、步步高”吉祥之意，不仅是当地老百姓逄年过节餐桌上的必备，也是游客首选，吃完还要作为手信带回去与家人朋友分享。地道的龙游发糕，看似简单，实则非常考验厨师的功夫。每一道步骤都要仔仔细细，最后呈现的发糕应该是松软微甜，有米香的味道，糯而不粘。

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龙游的“三头一掌”，名震江湖。当然，并不是“铁头功”、“如来神掌”之类的绝学，而是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，是龙游和衢州最为著名的特色小吃之一，风靡路边的大排档和各类精致高档的酒店，不分贵贱、老少通杀。没吃过三头一掌，都不好意思说已经来过衢州，这似乎已经成了衢州特色小吃的代名词，在龙游，各色粥铺、夜宵店，几乎清一色都贴着内售“三头一掌”。了解“三头一掌”的原材料，先不说免头，即便是鸭头，也是平常餐桌上不常见的食村，配上重辣做法，不习惯吃辣的人，大概会辣到双唇红肿，直冒汗，但根本停不下来。

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还有豆腐丸子它的制作工序非常有意思，只见师傅右手飞快地舀起一勺掺了肉末的豆腐泥,轻轻碾压,放入左手装着葛粉的碗里,顺时针方向力度均匀地摇晃,待沾上厚厚一层葛粉,丸子成型,顺着碗沿扑通一声落入面前的锅中,等它浮上来,然后出锅。被端上桌的豆腐丸子跟白玉似的荡漾在被碧绿的小葱点缀的清汤中,表面泛着晶莹,舌尖挑,触见劲道的肉馅,就那么小小一粒,衬出豆腐清香,又流露出肉脂的浓郁,不寡淡也不腻味。颗丸子落肚,再意犹未尽地呷口清汤,鲜味还在喉咙底缠绕着,勾得人赶紧又举起勺子,捞起下个豆腐丸。喜欢重口味的朋友还可以加点农家辣椒酱和香醋。颗颗豆腐丸子,全靠手工,是个慢活,一摇一晃之间,也许就是几十年,时间总是老手艺传承时最苛刻的筛选人。

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红木小镇里还可以购买到龙游的各色名特产和伴手礼。当然了，还是以吃喝为主。龙游被称为中国笋竹之乡，浙西大竹海就在其境内，是浙江省主要产竹县之一，正应了“太末山多竹似麻”的古语，太末，即古之龙游。竹笋，自然便是当地最为著名的特产。

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龙游县的气候环境与光照条件非常适合提子的种植，当地用提子、酵母和少许糖酿造的天然提子酒也别有一番风味。

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