家常|家常豆腐，颜色好味道好，家常味十足中薪|家常|味道|颜色|豆腐|蒜苔

宫保豆腐

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食材准备：
主料：北豆腐 1盒（按标准的就行），蒜苔 3根，花生仁（生） 100克
辅料：食盐适量，酱油 2勺，鸡精 1勺，料酒几滴，香醋 1勺，淀粉 1勺，白糖 1勺，水适量，植物油适量，朝天椒 3个，白芝麻 10克
做法步骤：.............................................................................................
【家常|家常豆腐，颜色好味道好，家常味十足】1、豆腐切成丁，蒜苔、朝天椒切粒备好；
2、芝麻小火炒香，炒到芝麻变黄，闻到香味即可装碟备用；
3、小火凉锅凉油把花生炸熟，待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火装碟备用；
4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出；
5、另起锅把用酱油、香醋、白糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、凉开水调好的料汁倒入炒锅里；
6、小火搅拌烧至粘稠状倒入蒜苔和指天椒翻炒片刻；
7、再将炸好的豆腐丁倒入快速翻炒，再倒入熟花生米翻炒均匀；
8、撒上熟白芝麻拌匀即可盛碟。
酿豆腐

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食材准备：
主料：豆腐 400克，猪肉 100克
辅料：蚝油 8克，生抽 6克，盐 3克，湿淀粉 6克，淀粉 2克，料酒 3克，五香粉 2克
做法步骤：
1、豆腐切成小方块；
2、把中间控挖掉；
3、猪肉加入挖好的豆腐香葱；
4、剁成肉馅，或者用搅拌机搅碎；
5、然后在肉馅中入料酒，撒五香粉，倒生抽；
6、淀粉抓匀腌15分钟，
7、腌好的肉末加入豆腐里；
9、平锅预热然后加入豆腐有肉朝下煎，一面煎黄翻面煎；
10、煎好后加入调好的汁，炖至豆腐入味，然后装盘撒点小葱；
11、余下的汁加点湿淀粉，然后浇在煎好的豆腐上。