入秋|入秋后别错过这道菜，鲜香脆嫩又营养，我家每周吃3次，次次光盘中薪|错过|光盘|我家|芹菜|营养

黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，被誉为“菌中之冠”。我家常用它和芹菜、鸡蛋搭配，鲜香脆嫩又营养。
今天分享芹菜木耳炒鸡蛋，以鸡蛋、芹菜和木耳为原料，大火一炒，香气扑鼻而来，色泽鲜亮，清脆爽口。下面让我们看看怎么制作吧！
芹菜木耳炒鸡蛋

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【准备食材】：芹菜、鸡蛋、木耳、蚝油、食盐、蒜瓣、料酒、食用油
【制作步骤】：
第一步：芹菜撕去筋丝（芹菜抽去筋丝炒出来会更加清脆），然后洗净切成段；木耳用温水泡发，然后洗净；鸡蛋加入少许料酒和食盐打散备用。

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第二步：锅中烧水，水开后，加入少许食盐和食用油，将木耳和芹菜分别放入锅中焯8分熟捞出。

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第三步：锅中倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中至凝固，然后翻炒成块盛出备用。

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第四步：锅中留底油，将蒜末爆香，再放入芹菜和木耳翻炒。

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第五步：倒入炒好的鸡蛋翻炒，加入1勺蚝油，适量食盐，翻炒至熟即可。

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【入秋|入秋后别错过这道菜，鲜香脆嫩又营养，我家每周吃3次，次次光盘】这道芹菜木耳炒鸡蛋就做好了，鲜香脆嫩，清脆爽口，开胃解馋又下饭。喜欢的可以试试。