美食|6道美食倾情大分享，菜品丰富，好吃不夸张，相信自己你做的更好中薪|菜品|美食|倾情|6道|夸张

“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
啤酒红烧肉是一道著名的大众菜肴，它是家常和高级的共同体，一盘喷香扑鼻的啤酒红烧肉是实实在在的下饭利器。

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啤酒红烧肉
五款用啤酒做出的美食，每一道都是硬菜，在家也可以做出来
材料：
五花肉1000克、啤酒一瓶(600ml)、香菇十朵、姜、蒜、葱、桂皮、八角两个、盐2勺、糖3勺、花椒几粒、胡椒粉少许
做法：
1、把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。
2、锅内放油，放糖炒糖色儿。
3、放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。
4、待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。
5、等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。
6、酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。
7、洒上葱花，关火。起锅，装碟。
鸡翅尖富含胶质，烹制之后爽滑香糯、入口极佳，今天就是以鸡翅尖为主食材，来做这道越辣越下饭的香辣鸡翅尖。鸡翅尖其实吃着非常的好吃，尤其是麻辣或者是卤香味的，更是美味。

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麻辣鸡尖
用料
主料鸡翅尖400克
辅料花椒2克黑芝麻适量干辣椒25克生姜10克大葱20克食盐3克食油30克辣椒酱10克酱油10克料酒15毫升
做法
1.食材准备
2.锅里加入清水、葱段、花椒粒，大火烧开后把鸡尖加入煮1-2分钟，捞起泡清水
3.炒锅把油烧热，先将葱段、干辣椒和姜丝煸香，再下辣椒酱炒匀
4.后加入食盐、酱油、料酒
5.放入鸡尖炒匀
6.兑入两碗清水，大火烧开转中小火焖都汤汁收干
7.装盘后酒上白芝麻即可
油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

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油焖大虾
食材：鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 、生抽2汤匙(30ml) 、老抽1茶匙(15ml)、白糖1汤匙(15克) 、盐1/4茶匙(1克)
做法：
1、剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充沛沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。
2、锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。
3、倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成赤色，约4分钟。
4、翻开盖子，用铲子持续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。
红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。

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红烧牛腩
材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml
做法
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时候，用筷子可以轻松的插入瘦肉部分即可。
泡椒牛肉是一道美味可口的传统名肴，属于川菜系。主要原料有泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（牛花展肉2条）。把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

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泡椒牛肉
食材
牛肉250g / 白芝麻1汤匙 / 鸡蛋1个
黑胡椒1g / 盐 / 红酒2汤匙 / 淀粉1汤匙
生抽1汤匙 / 料酒1汤匙 / 糖1茶匙
蒜5瓣 / 葱花少许 / 泡椒10个
做法
1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味
2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒，待牛肉变色后，沥干油盛出备用，红绿泡椒可随意，葱切葱花
3.锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊，放入葱花和泡椒炒香
4.放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒
5.炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅
滑溜肉片是一道简单的家常菜，主料是猪肉(瘦)200克、韭黄段，木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。

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滑炒肉片
食材：里脊肉、韭黄段、红椒片、盐、蛋清、水淀粉、酱油、味精、料酒
做法：
1、里脊肉切丝，加盐、蛋清、水淀粉上浆；
2、锅置火上，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐热，待用；
【美食|6道美食倾情大分享，菜品丰富，好吃不夸张，相信自己你做的更好】3、锅内留底油，下韭黄段爆炒，加料酒，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入肉丝、红椒片，炒匀装盘即可。