营养|这素菜，我家一周吃3次，营养比牛肉还高，晒黑的皮肤也白了中薪|牛肉|营养|一周|我家|豌豆

世间美食众多，但最美味的依旧餐桌上，哪些最常见的家常菜，每一次在外地吃到家常菜的时候，总能够让我想起我的家乡和我的亲人。家常菜的烹饪方式非常的简单，不管你是多么昂贵的食材，到了家常菜的做法当中，都能用最简单的方法，让它成为最美味的食物。如今夏天已经到来，在这个时候素菜类的食物，最人们的欢迎，那么在夏季的时候，不知道你们喜欢那些素菜呢？

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在夏季的时候，我最喜欢买的就是豌豆苗，相信很多人对这道蔬菜，都特别的陌生吧，一般在菜市场中，是很难遇到它的身影的，豌豆芽口感和一般豆芽很相似，但营养却比豆芽丰富。豌豆苗中富含了丰富的氨基酸以及维他命，胡萝卜素等微量元素，这些都是人体所需要的重要元素哦，不仅如此，其口感做出来以后清脆无比，而且拥有淡淡的豌豆香，吃起来超级的下饭。
【营养|这素菜，我家一周吃3次，营养比牛肉还高，晒黑的皮肤也白了】

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这素菜，我家一周吃3次，营养比牛肉还高，晒黑的皮肤也白了
豌豆苗中富含最为丰富的就是叶绿素以及维生素b，这两种特殊的营养成分，对人体可以起到很好的美白作用，还能让皮肤的保水效果变得更佳，在这样炎热的夏天多吃一些的话，就算是皮肤被晒黑，也能够轻松养白。就连平常生活中最喜欢吃的牛肉，那营养可都比不上豌豆苗，因此没事的时候就去多买一些吧，在我这我每周都要买上5次以上。

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接下来我就教大家做一道，豌豆苗的家常菜做法，简单又好学，让你轻松一学就会做。
【上汤豆苗】
【制作食材】豆苗，皮蛋，肉末，姜片，高汤，盐，鸡精，食用油
【方法及步骤】
1、
买回来的新鲜豌豆苗，我们需要将其放入到盐水当中，进行浸泡10分钟，这样有利于清除豌豆苗中的杂质，还能让做出来的豌豆苗更加的脆嫩。（记住在对豌豆苗进行清洗的过程中，不要对其进行揉搓，以防豌豆苗中的营养成分流失）

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2、
把准备好的皮蛋剥皮后切成皮蛋丁，枸杞用开水将其泡开，猪肉剁成肉末进行备用。起锅烧油，往锅中加入少量的食用油，等到油温6成热时，将肉末先放入到锅中进行煸炒，直到肉末变成乳白热时，把皮蛋丁再放入到锅中，煸炒一小会儿。最后往锅中加入两勺的高汤，用大火将其烧开，再把准备好的豌豆苗倒入锅中，让其煮断生即可，加入少量的食盐和鸡精，对其简单的调味就可以出锅食用了。

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【小贴士】
1、在对豌豆苗进行浸泡的时候，我们还可以采用淘米水对其进行浸泡，这样能让杂质被清洗的更干净，而且还能将豆苗上残存的农药的到中和，吃起来更加的健康。
2、如果家里没有高汤的话，也可以直接用清汤对其进行熬煮。
3、豌豆苗熬煮的时间不要太长，让其断生即可。
4、最后出锅之前，往里面加入少量的食盐鸡精，进行简单的入味，能让做出来的豌豆苗汤更鲜香，如果调料放的太多的话，味道就不好了。