柿子|柿子变柿饼的方法大家要赶紧学起来

秋天来临，这个季节村子里的柿子树上，总挂满了黄橙橙的"小灯笼"，让人看着喜爱至极。吃不完的柿子，家里的老人就会采摘下来给孩子做成柿子饼，是孩子们最爱的零食之一。咬在嘴里软糯香甜，是我最喜爱的味道。

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今天就给大家分享柿饼的做法，赶快学起来吧！1、挑一些没有缺点的柿子，色泽均匀，不要带病虫害的。

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2、削皮，皮可以留着晒干用来储存柿饼出霜，把多余的叶子摘掉，蒂要记得保留，不然柿子容易坏。

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3、取结实的绳子，头上打个结方便吊起来，一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。不方便吊晒的可以找个篮子直接放上去晾晒，记得勤翻动。

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4、途中要捏一捏柿子（千万不要用力过猛，破皮就失败了），捏的作用一是可以去籽二是可以感受柿子的软硬程度，几天之后，就会发现柿子由原先的金黄色变成了褐色——柿饼已见雏形。

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5、将晒好的柿子收下来，找一个干净的缸，在里面铺一层柿子皮，再放一层柿饼，再盖一层柿子皮，柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。封好口，再将缸子防止在阴凉的地方。

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6、10天后，打开封口就能看到柿子上面已经挂满白霜啦。

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注意：1、晒柿子之前，多关注近15天的天气情况，在家晒也整个过程要一个月左右。2、柿子虽然好吃，但不要贪吃哦，否则伤害身体。（文/小水牛）