干辣椒|简单家常菜：小炒牛肉，火爆肥肠，肉片炒菜花，五香鱼块中薪|鱼块|肥肠|小炒|牛肉|炒菜

美食不仅意味着吃饱喝足，还连接着每个人的记忆、情感、习惯。俗话说：民以食为天，吃是生物的本能，人通过吃饭喝水，才能维持我们的生命，是身体力量的来源，是每日的必修课，所以吃饭是理所当然的事情。不吃饭对身体不好，吃了却又不是自己想吃的，如果饭吃得不好，就不能好好的思考，也不能好好的睡觉，会使自己心烦意乱。所以我们不仅要把饭吃饱，还要把饭吃好。人的口味和指纹一样，每个人都有自己的喜好，各不相同。有爱吃辣的，有爱吃甜的，有爱吃干的，有爱吃稀的。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后会把菜谱分享给大家。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食
小炒牛肉
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，调生抽，葱段炒匀即可。
火爆肥肠

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用料：肥肠、青椒、干辣椒、彩椒、洋葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖
做法：
1、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用；
2、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色；
3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可。

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肉片炒菜花
材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；
3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅
五香鱼块

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五香鱼块
原料：
【干辣椒|简单家常菜：小炒牛肉，火爆肥肠，肉片炒菜花，五香鱼块】草鱼一条(约1000g)
碗汁儿：花椒1小勺，大料一颗，蒜2-3瓣，姜2-3片，大葱2段，白胡椒粉1/4小勺，十三香1/4小勺，糖30g，盐3-4g，酱油30ml，生抽15ml，醋30ml，黄酒50ml，蚝油1大勺，香油10ml，干辣椒4-5根，清水30ml
腌鱼料：盐2-3g，黄酒20ml，白胡椒粉一小撮
其它：玉米淀粉适量
详细步骤：
1.碗汁儿所有材料混合，倒入锅中烧开后晾凉备用
2.草鱼去掉鱼头，改刀切成约1.5cm厚的大块，加入腌鱼料腌制半个小时，将腌好的鱼块表面拍少许玉米淀粉
3.锅内热油，油温6成热时下入鱼块炸至金黄
4.炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内，正反面浸泡各1-2分钟后捞出
5.蘸好碗汁儿的鱼块依次码放在保鲜盒内，放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可