月饼|月饼市场刮起节俭风迷你月饼受欢迎中薪|市场|陶琴|私房|个头|张美

马上就是中秋佳节了，月饼自然是少不了的一道传统食品，不过和以往比起来，现在消费者对月饼的需求已经发生了很大的变化。月饼的包装由繁趋简，个头也逐渐迷你。

文章图片
在市区一家超市，各种各样的月饼被摆在了黄金位置，主要分为散装和礼盒装两种，适合顾客的不同需求，不过就算是礼盒装，也都使用的漂亮而简约的纸盒或铁盒，价格普遍在100多元，最贵的不超过400元。不仅包装简洁明快，今年月饼的个头也趋向于精致迷你，那种动辄100克、150克甚至更大的月饼已经几乎看不到了。

文章图片
市民：“我喜欢小的，太大的一个人吃不完，分开来吃又感觉不好吃，小小的好一点，喜欢吃哪一个挑一个一下子吃得完的。”
为了迎合消费者的需求，不少品牌推出了单个重量在50-60克，甚至45克的月饼，有些品牌干脆将这个重量作为主打产品。比如这个杭州品牌，上架的10个月饼品种中，有8种是单个重量50或者60克的小月饼，另外两种也是单个80克的中型月饼。
某品牌月饼导购张美勤：“像我们这个月饼很小的，只有50克，像小孩子和女孩子一次性吃完，要不然的话一下子不吃完的话最后又扔掉浪费。”
小月饼不仅适合女孩子、老人和小孩子，作为一种典型的高糖高油的食物，不少男性其实也吃不下个头太大的月饼。尤其是现在月饼口味这么多，很多消费者更愿意每种吃少一点，多吃几个口味。
【月饼|月饼市场刮起节俭风迷你月饼受欢迎】

文章图片
不仅超市里售卖的月饼精致迷你，不少私房烘焙也根据顾客需求推出了小个头月饼。在市区的一家私房烘焙店里，工作人员正在制作分量为50克的奶黄流心月饼。店主介绍，以前顾客喜欢大月饼，觉得看着豪迈阔气，但现在小巧玲珑更受欢迎。

文章图片
私房烘焙店店主陶琴：“以前大部分是100克或者是再大一点150克，还有推出那种这么大的那种，可以切出来一起分享着吃，现在大家普遍都想要小一点的，想要一下子吃完的，吃完又不会太饱的那种，50克是很受欢迎的，一个小女孩一下也能吃完的那种。”
陶琴的店平均每天生产200多个月饼，最受欢迎的是128元的礼盒套装，里面有6个75克和两个50克的月饼，非常适合家庭食用。
另外，蛋黄酥作为近年来新崛起的中秋食品，也非常受大众欢迎。蛋黄酥的重量根据制作工艺每个在50克-80克不等，分量轻不说，甜的豆沙和咸的蛋黄混合在一起的奇妙口感，也让不少消费者能够一次全部吃完，从而避免浪费。
蓝媒联盟?平湖市传媒中心采访人员张莲莲

月饼|月饼市场刮起节俭风 迷你月饼受欢迎

月饼|月饼市场刮起节俭风迷你月饼受欢迎