美食|馋人的十道家常菜，简单美味，色香味俱全，好吃到吃了还想吃！中薪|家常菜|美味|色香味俱全

#「闪光时刻」主题征文二期# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！
香辣炸鸡块

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食材：鸡腿400g，虾仁80g，草莓100g，油适量，盐适量，生粉适量，鸡精适量，黑胡椒粒适量，料酒适量
做法：1.准备虾仁。2.虾仁去掉小肠用盐，黑胡椒粒腌制。3.然后用馄饨皮包成烧卖状。4.包成烧卖状。5.准备草莓。6.草莓用盐水泡浸之后清洗干净一分为二切片然后摆盘。7.小煮锅热油将虾角放入炸熟捞起。8.将包好的虾角放入油锅炸熟捞起摆上草莓的盘子。9.准备鸡腿。10.将鸡腿斩块，用姜蓉，料酒，生粉和盐拌均匀。11.将腌制好的鸡腿块放入油锅炸到金黄捞起。12.准备辣椒干。13.炒锅热油将干辣椒和炸好的鸡块一起放入加少许生抽大火翻炒片刻即可然后放入摆有草莓的盘子即可。14.这款年夜菜中的炸虾角香脆可口，鸡腿肉香辣美味，用草莓装饰盘子增添喜庆。而且酸甜的草莓也起到解腻的作用。做法也非常简单。
麻辣干锅虾

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下酒下饭的几道家常菜，做法简单，美味，每次都吃得很满足
食材：基围虾、白酒、盐、味精、胡椒、花椒、干红辣椒、炸好的花生；
做法
1.虾洗净，用白酒、盐、味精、胡椒腌制半小时，控干待用；锅内油烧至7成热时，炸至变色，捞出；
2.另起一只锅，再次放油烧热，下入花椒、干红辣椒煸出香味后倒入先前炸好的虾和花生翻拌均匀就好。
农家炒鸡

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用料
主料鸡肉半只辅料咸肉150克尖椒2个红尖椒2个
调料花生油2汤匙酱油2汤匙姜1块蒜6瓣老抽2茶匙黄酒2汤匙丁香10粒
做法
1.将咸肉洗净后切成薄片；把青红椒切成段，大蒜、生姜切成厚片
2.将鸡洗净，斩成块；锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油
3.加入生姜大蒜炒香；投入鸡块，加黄酒多翻炒几下
4.调入酱油、老抽、丁香炒匀，加3汤匙开水，以中小火慢炒；待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒均匀入味，收干水分即成
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

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椒盐虾
食材：
虾500g、椒盐3勺、蒜10瓣、姜1块、淀粉适量、葱5根、干辣椒段半碗、料酒1勺、胡椒粉1勺
做法：
虾剪掉虾须，挑去虾线洗净加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒。
搅拌均匀，腌制5分钟入味。
加入适量淀粉包裹均匀防止溅油。
【美食|馋人的十道家常菜，简单美味，色香味俱全，好吃到吃了还想吃！】油七成热下虾进行油炸。
炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
另起一锅，热油倒入姜蒜末，炒出香味。
加入面包糠。
继续翻炒，翻炒均匀。
放入炸好的虾。
葱段，干辣椒段。
3勺椒盐。
翻炒均匀就可以出锅啦。
喷香好吃的椒盐虾就做好啦。
咸蛋黄炒南瓜一般指蛋黄炒南瓜。蛋黄炒南瓜是指用咸蛋黄和南瓜为主要材料炒制而成的一道菜肴。南瓜又称金瓜，是一种常见的瓜菜，性温，味甘无毒，润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用，还有很高的营养价值，是广受人们欢迎的一味食材。下面将介绍制作蛋黄炒南瓜的方法。

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咸蛋黄炒南瓜
用料
咸蛋黄2粒
南瓜300g
蒜末2瓣的量
葱花一小勺
盐一点点
食用油1汤匙
咸蛋黄炒南瓜的做法
咸蛋黄上火蒸熟，放冷后用刀剁碎或用汤匙碾碎。
葱切葱花，蒜切末。南瓜去皮去种子，切成块。
煮一锅水，在水里加一小勺盐。水滚后放入南瓜块煮软（大约3-5分钟吧）。吃不准的话可用筷子戳一下，如果能够顺利穿透就可以了，或捞一块儿出来尝尝。煮软后就可以捞出来沥干水分。
炒锅烧热，加入1汤匙的食用油。油温热后放入咸蛋黄末，用小火慢慢炒，炒制咸蛋黄蓬松起泡泡时加入蒜末葱花和一点点盐，稍微翻炒几下。再放入煮好的南瓜翻炒几下，很快咸蛋黄会包裹住南瓜，此时即可出锅装盘。
蒜苗炒香肠

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食材：蒜苗、香肠、姜蒜末、盐、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苗处理赶紧后将蒜叶和蒜白分离开切成段，香肠斜着切成片
2、锅中烧油，稍微少点，将香肠放入慢慢煸炒出里面的油脂
3、接着加入姜蒜末炒香，先加入蒜白煸炒至变软，再加入蒜叶，调入适量的盐和鸡粉就可以了
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。

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红烧茄子咸甜适中、软糯香滑、出锅比肉还香！
所需食材：茄子、西红柿、大葱、生姜、大蒜、青红椒、面粉、生粉、鸡蛋、郫县豆瓣酱、番茄酱、蚝油、生抽、冰糖、水淀粉
具体做法：1、茄子洗净去皮切成小块，西红柿切小块，大葱切斜片，生姜切末，大蒜切末，青红椒切片备用。
2、碗中加入1勺面粉、半勺生粉、一个鸡蛋、半碗清水搅拌均匀成糊状即可，放入切好的茄子，抓拌均匀，让每一块茄子都沾上面糊。
3、锅中倒油，稍微多点油，七成油温，把茄子放入锅中炸，炸至金黄色捞出。
4、再油烧至八成热，下入茄子复炸一次捞出。
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜、1勺郫县豆瓣酱，用小火炒出香味，再放入几块西红柿、1勺番茄酱、半碗清水、1勺蚝油、2勺生抽、6块冰糖，用小火熬成糊状，再加入水淀粉勾芡，下入茄子、青红椒片，大火翻炒收汁即可食用。
红烧鳗鱼适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用；患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。

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用料
河鳗一斤多蒜2个葱一根生姜四片料酒20ml生抽20ml老抽5ml糖20g
做法
鳗鱼我用一些粗盐按摩洗净洗去粘粘的东西之后切断备用
准备两个大蒜四片生姜和一小碗水
如图状将鳗鱼像甘蔗一样竖着一块块放入锅内这样可以防止鳗鱼皮粘锅底将小碗水蒜姜倒入锅内不家任何调料为了防止蛋白质凝固再加入料酒开
鳗鱼烧到七分熟加入生抽和老抽忘了看时间了大概5到10分钟吧
继续烧差不多烧熟后加入糖收干水分中途可以用筷子将鳗鱼翻身使鳗鱼两面更加入味
装盘撒上葱点缀
富贵虾球是一道菜品，主料是虾。

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富贵虾球
食材：新鲜虾仁，土豆，青红椒。
做法：
1 调汁：将沙拉酱、番茄沙司、白糖与柠檬汁混合调匀备用。土豆切细丝，入六成热油锅中炸至金黄色。
2 新鲜虾仁去除虾线，加盐、淀粉、胡椒粉调味上浆腌制15分钟入味。
3 将上好浆的虾仁入油锅滑油至熟捞出，拌上调好的酱，滚粘上炸好的土豆丝，放置盘中撒上青红椒丝点缀即可。
芋头烧鸡是一道家常菜，主料是芋头、鸡，配料是葱、姜、蒜等，调料为豆瓣酱、食盐等，通过红烧的做法而成。

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芋头烧鸡
做法：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
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