买秋白|买秋白茶总是踩坑，怎么办？别灰心，避开这三大误区，秋茶喝起来

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《1》
前几天，和朋友一起去茶庄喝茶。
坐下后，给我们泡茶的茶艺师，朝着我们笑了笑说，想喝什么茶？
坐在身旁的朋友说了句，今天喝最新的茶。
端坐着的茶艺师，温柔地说，那喝秋寿眉吧，刚刚上市。
朋友看了我一眼，随后点点头，说，就喝它了。
在茶艺师去取茶时，朋友拉了拉我的衣襟说，你懂得多，怎么都不说话。
呃，让你表现嘛。
如今，正处于秋白茶上市的阶段，喝喝看滋味如何。

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正有些走神的时候，漂亮的茶艺师已经开始冲泡了。
出汤后，将盖碗递了过来，闻盖香。
盖子上的香气很好闻，花香很是馥郁，芬芳，瞬间对它期待值有些高。
用快出水的方式出汤，接着拿起公道杯给我们分汤。
喝上一口，就放下了茶杯，不再喝了。
汤水有些薄，水不够厚，喝到嘴里没有内容。
走出茶庄后，朋友说，这茶不好吗？都不见你喝。
嗯，不好喝。如今市面上茶叶的品质参差不齐，好坏参半。
想来，在这个秋白茶上市之际，来与大家聊一聊买秋白茶的那些误区。

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《2》
误区一：提早上市的秋白茶，品质好。
这样的想法，其实不太准确。
俗话说，慢工出细活。
做茶也是需要耐心，需要时间的。
将茶青采摘下来后，需要进行萎凋这一工序，利用日光和风力，将茶青中多余的水分排出去。
萎凋后的茶叶中，含水量大概在15%-20%左右，这时候就需要使用文火将茶叶烘干至含水量达标。
做茶结束后，还不可立马上市开始售卖，还需要将茶叶储存一段时间，让它们聚聚香后，方才上市，这时候，才有了呈现在各位茶桌上的佳茗。
那么，为什么有些秋白茶可以提早上市？其中有很多原因。
可能是工艺不佳。
提早上市的秋白茶，它的工艺一定过关。

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要么就是没有烘干，要么就是高温烘干。
将没有烘干的秋白茶上市后，含水量超标的秋白茶，品质不佳，不宜长存。
若是储存的时间一久，最先出现的便是水味，慢慢地茶叶的香气会变得寡淡，汤感变得不稠滑，没有内容，最后，就会生出梅子味等奇怪的味道。
而高温烘干的秋白茶，内含物质和茶叶外观都会在一定的程度上有所损耗，故而变得内含物质浅薄，香气变弱且带有烧焦味。
提早上市的茶叶可能是夏茶。
福鼎白茶不提倡采夏茶，而且，夏茶的品质并不好。
夏季高温，日照时间长，具有强烈的光照。
这样一来，茶树的叶片会发红，芽叶内部会生出较多的苦涩味物质，营养物质少。
故而，夏天采的茶青做出来的茶，味苦，且内含物质浅薄，汤水薄。
此外，茶树们在夏天可以好好休息，到秋茶季时，可以提供更多的芳香物质，营养物质。
买茶在恰好的时间里，在对的时间里，遇上一款对的茶，才是美好之事。

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《3》
误区二：极为完整的秋白茶，品质好。
其实不然，那可能是含水量超标的茶。
看起来很完整的茶叶，总是可以得到不少人的芳心。
毕竟人人都是爱美的，对看起来漂亮的事物都会产生莫名地产生好感。
买茶时也是一样的，看到长相标准，且芽叶完整的白茶，就会忍不住掏荷包买茶。
前几天有位朋友，就买了些芽叶非常完整的秋白茶。
有天一起喝茶时，他带了些过来。
一进门，就递了一罐茶叶过来说，刚买的白茶，看看质量怎么样？
接过之后，打开茶罐，取出了些茶叶观察。
那茶的模样看着很完整，模样秀美，单看整体的话，就有可能会被这幅模样吸引去了。
但经过认真观察，用手感受这款茶，发现了些许的不对劲。
这款茶的叶片较为舒展，叶片较为宽大硕大，这样的白茶可能就是因为含水量超标，没烘干。
再接着剖析，看看茶梗。

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烘干的茶，含水量达标的茶，它的茶梗是皱皱巴巴的，全部紧缩地在一起。
而这款茶的茶梗摸起来相对来说，会更加光滑一些，平滑些。
出现这样的情况，就可能是因为含水量超标了。
用手去触摸茶叶，发现其具有一定的韧性，这并不是含水量达标的表现。
轻轻揉捻叶片，发现很难揉搓成粉末状。
经过层层推敲，发现就是这样的看起来完美的茶，看起来芽叶非常完整的秋白茶，没有烘干，含水量没有达到国家标准。
其实，正常情况下，白茶出现些许的碎茶是正常的情况。
毕竟干度达标的白茶，很干很脆，在运输的过程中，难免会发生些许碰撞，导致一些碎茶的出现。
列位看官，在买茶时若是遇到了非常完整的白茶，可得认真判断，再做出决定。
俗话说，购买需理智，且买且珍惜。
这里还可以教大家一个小技巧，用手轻轻掰一下，如果含水量达标的秋白茶就很容易折断。

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《4》
误区三：价格低廉的秋白茶，很划算。
物美价廉的物品确实存在，但却在少数。
任何事物都是需要成本的，不论是时间成本、精力成本亦或是其它。
一款认真对待的秋白茶，一款来自高山茶园的秋白茶，它的成本并不低。
在面对价格低廉的白茶时，还是需要保持理智才行。
价格低廉的背后，有不少秘密。
价格低廉的秋白茶，可能来自极差的产区。
那里温度高，日照时间长，有着强烈的光照，在不良的环境内生长的茶树，生长的速度快，不利于积累内含物质，生成的苦涩味物质含量高。
而且，不良的产区空气质量差，土壤贫瘠，日日夜夜在这样的环境内成长的茶树，采摘下来的茶青，内里已经坏透了，在制成成品茶后喝起来，不仅苦涩，还会带股土腥味。
再加上粗制滥造，这样的茶叶就可能用非常低廉的价格售卖出去。

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价格低廉的秋白茶，可能树种不对。
如今白茶的身价越来越高，不少人都开始做白茶。
从其它茶树采摘下来后，利用白茶的制作工艺做成成品茶，之后就开始售卖。
这样的茶，与白茶已经偏离了，但是还是会有些不明真相的茶友上当受骗。
除此之外，有的外省茶农看着白茶水涨船高，便起了心思，到福鼎移植了白茶树到省外，开始种植。
但是，植物的生长是挑气候，挑水土的。
在不适合生长的地方，茶树不能得到很好的生长环境，如此也就导致了茶叶的品质不佳。
省外的茶农对于白茶的制作工艺不太熟悉，就靠着道听途说，认为白茶就是晒一晒就好了。
于是，在做秋白茶的时候，就将其随便摊晾在烈日下任意暴晒。
晒过之后便用塑料袋装好，准备出售，这样的茶叶价格自然会更加低一些。
俗话说，便宜没好货。
在买秋白茶时，同样适用，过分廉价的白茶，真的值得买吗？

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《5》
毕竟是花了银子的，那定然是要最好的。
秋白茶，是秋天的馈赠。
是太姥娘娘赐予我们的一份风华。
那是一种味蕾上的感受，是身心的一种享受。
喝上一口秋白茶，都不舍得将其咽下。
只想将其含在口中，好好感受那份芬芳。
但这一切都是有前提的，那便是拥有一款好品质的秋白茶。
买茶，是门技术活。
注意细节，避开误区，买上秋白茶其实不难。
常说，唯有美食不可辜负。
村姑陈说，好茶与美食均不可负！
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【买秋白|买秋白茶总是踩坑，怎么办？别灰心，避开这三大误区，秋茶喝起来】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！