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【 简单|牛肉这样做还是头一次见，简单一蒸，嫩滑鲜香，不错的居家美食】在我们的日常生活中，相信大家对于牛肉应该非常熟悉。
作为一款肉质紧实，蛋白质含量颇高的食材，用它做成的家常菜道道都让人回味无穷。
就比如说最常见的土豆炖牛肉、水煮牛肉、酱牛肉、青椒牛柳、牛肉粉丝汤等等。

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而对于笔者今天分享的这款土豆蒸牛肉，应该算是对于这款食材的美味新吃法。
毕竟在很多牛肉的烹饪菜肴之中，很少有人会选择蒸的方式处理牛肉。
其实在笔者看来，“蒸”的形式更能让牛肉保持鲜嫩的口感，而且在蒸煮的过程之中，牛肉在高温之下会融合更多的水分，肉质变得更加鲜嫩。
如果您对今天是款美味也产生了一定的兴趣，不妨跟着笔者的步伐，来看它是如何烹饪的吧。

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【美食名称】：鲜辣款土豆蒸牛肉。
【准备原料】：青红尖椒段20克，蒜末10克，土豆一个，牛肉150克。
【辅料准备】：黄豆酱一勺，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉即可。

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第一步：首先我们把牛肉切成一点五毫米厚的薄片，然后放入一个碗中，加入15ml的水淀粉、一勺蚝油，一勺料酒，五毫升的食用油，半勺生抽，均匀抓捏45秒后，腌制八分钟备用。

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第二步：把土豆去皮切成小块儿，然后放入清水中，适当清洗一下淀粉，控干备用。

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第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把控干的土豆块倒入锅中，煎炸至表皮金黄微焦捞出沥油装盘。

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土豆只要保持下面这张图的外形和色泽就可以出锅装盘啦！

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第四步：随后在腌制好的牛肉碗中加入一勺黄豆酱和少许的胡椒粉，再次抓捏一分钟。

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第五步：随后按照下面这张图的操作，把腌制好的牛肉片铺在装有土豆的碗中；而后冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟，取出备用。

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第六步：锅中加入少许的油，五成油温倒入蒜末和尖椒段，翻炒出香味之后，加少许的蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖调味，翻炒一分钟左右，淋入少许的水淀粉，勾芡出浓稠的汤汁关火；然后浇淋在蒸好的牛肉上面，就可以直接开吃啦。

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相对于今天这款美味来说，如果家中有老人和小孩儿，对于尖椒的分量可以选择不放或者减轻分量。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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