这家|金华这家12年的湘菜老店，员工居然只有两个人！中薪|湘菜|老店|金华|辣椒|两个

原创专栏 / 2020第205期
你的朋友圈前几天有被去长沙玩的小伙伴
小肆的同事们一放假就去了长沙
天天在朋友圈晒好吃的
可怜的小肆只能留守在家值班
但也正是国庆期间，小肆在一条小巷子里发现了一家
十二年的湘菜馆
让你不出金华也能吃到地道的长沙味道
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4380多天的坚持

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在金华，做湘菜的馆子本就不多，好吃的开得久的，更是寥寥无几。这家老店，没有熟客的带领，很难找到位置。墨绿的门框，带着岁月的气息，十二年间，多少食客老饕来回踏过，带走一份满足。

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店里环境可以说跟“奢华”二字毫不沾边，有的只有质朴。和老板夫妻二人聊起过去，他们从长沙到深圳，大大小小开了三四家湘菜馆，经历过辉煌也有过低谷。最后来到金华，刚开业那年，资金有限，店里很多东西都是凑合着用，就连墙壁都是自己刷的。
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要的就是这个味！
无骨凤爪

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这道凤爪可以说是他家的特色菜。全部都是老板娘手工去骨，非常干净！配料的辣椒都是湖南的地道辣椒。

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吃之前，一定要将凤爪裹满酱汁，小肆可以一口一只凤爪，入口后第一感觉就是鲜辣！咬一口，凤爪又弹又嫩，口感MAX！因为每一只都是手工去骨，所以数量有限，去晚了基本都是售罄。
雷辣椒皮蛋

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这菜名小肆在之前听都没听过…这次长见识啦~据老板介绍，这是一道湖南的家常菜，开小火边煎辣椒边将辣椒压扁，整个过程不能操之过急。

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辣椒吃起来没有脆生生的口感，反而多了一丝细腻，很是新奇~ 豆豉和皮蛋，更是将鲜味提升到更高的层次。
干锅肥肠

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如果你和小肆一样会吃肥肠，请你一定要点这个菜！还没上桌，香味就将小肆吸引了。点上小火，肥肠的颜色在干锅中满满变得更鲜艳，香味也随之变得浓郁~

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懂得人都知道，肥肠好不好吃关键取决于新鲜与否，他家的肥肠都是当日新鲜采购，吃起来韧性嚼劲都很棒。而且配上老板十二年的手艺，大满足！
一碗香

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【这家|金华这家12年的湘菜老店，员工居然只有两个人！】超级下饭的一碗香，也叫“饭遭殃”，是一道地道的长沙家常菜。五花肉、鸡蛋、辣椒下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。

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而且他家分量真的足，一勺子下去基本都有肉！入口后肉香搭着蛋香，超级开胃！难怪叫“饭遭殃”~
香菜牛肉丝

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香菜，牛肉，这四个字就足够吸引我了，果断点一份！果然没让我失望，光看颜值就知道味道不会错~

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香菜和牛肉真的是绝配，这道菜的辣椒并不辣，来自香菜的香味却会深入牛肉的每一寸纹理之中，夹上一筷子牛肉放入嘴中，整个人都被嫩到在心里画小圈圈，越吃越想吃！
麻辣豆腐
豆腐做法很多，在小肆看来，麻辣豆腐更是一绝！

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豆腐的嫩，花椒的麻、辣椒的辣，麻辣鲜香，都在一口之中。小肆配着豆腐能连吃两碗饭！

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不得不夸这一碗蒸饭，他家每一碗饭都是蒸出来的，味道特别香，配着香辣的家常菜，根本停不下来！
#写在后面
这家老店做的大多是湖南的家常菜，当然像剁椒鱼头这种硬菜也有。口味上经过这么多年，也是更靠近金华人的口味。如果你特别爱吃辣，可以和老板说，辣度必须满足你~店里只有两个人，老板和老板娘，老板主内做菜，老板娘主外招待客人。老板大家都称呼他叫李哥，十七八岁出来闯荡，经历特别多的事，也特别豪气爽快，很多客人最后都和老板成为朋友，值得一提的是他家酿的酒味道特别棒，经常有老客过来，李哥自己炒两个小菜大家一起喝上一会。
想知道这家十二年老店在哪里吗
发送“湘菜”，获得地址吧~
金华微生活 / 探店
?? 文案 / 金小肆
???? 摄影 / 金小肆
（部分图文来自商家）
来和小肆混个脸熟
下次福利没准就是你的啦！