柠檬|鸡腿不炖也不炸，放入柠檬拌一下，酸辣开胃又下饭中薪|鸡腿|柠檬|开胃|下饭|酸辣

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导语：鸡腿不炖也不炸，放入柠檬拌一下，酸辣开胃又下饭
秋高气爽，这几天的天气真的是特别舒适，几连呼吸都是特别的舒爽，每每到了这样的天气，就特别喜欢在家里烹饪，我本身就是一个特别喜欢烹饪的人，其实像我这样的年轻人喜欢烹饪的不多，因为现在的年轻人工作都是特别忙，一日三餐恨不得都在外面解决了。

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我也不知道从什么时候开始喜欢上烹饪了，就是喜欢做好吃的食物跟家人一起分享，我觉得这就叫生活，现在又能通过平台跟大家分享真的是一件幸福的事。
今天要分享的美食是手撕鸡的做法，用到的是鸡腿肉，鸡肉是平时我们最常见的肉食来源，北方人喜欢吃鸡肉，一般都是炖菜，而南方人就不同了，这就说到了吃鸡大省广东，广东人特别喜欢吃几鸡，做法也是五花八门，好吃的做法也是数不胜数。

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家人喜欢吃鸡腿，有的时候炸有的时候炖，今天教大家换一种做法，鸡腿不炸也不炖，加入柠檬拌一下，做成酸辣又开胃的柠檬手撕鸡，特别下饭，做法简单，大家可以试一试。
[柠檬手撕鸡]
准备食材：鸡腿2只、柠檬半个、鸡汁适量、料酒适量、生姜1小块、大蒜3瓣、陈皮2块、小米椒2个、白糖1勺、香油适量、盐适量、熟白芝麻适量
具体做法步骤如下：
第一步：首先把鸡腿简单洗一下，然后放入锅中，锅中加入清水，然后加入适量的料酒、陈皮、姜片烧开水，把鸡腿焯一下，水量不能太少大约是没过鸡腿就可以了。

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第二步：焯鸡腿的时候把2个小米椒切碎了备用。

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第三步：香菜洗干净切成香菜碎。

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第四步：时间差不多了额，把煮熟的鸡腿捞出来过一遍凉水，然后把鸡腿肉撕下来，撕成细小的丝状。

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第五步：加入切好的小米辣还有姜末和蒜末搅拌均匀。

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第六步：加入适量的鲜鸡汁，适量的香油搅拌一下。

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第七步：加入盐和糖再搅拌一下。

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第八步：加入白芝麻和柠檬片再继续搅拌均匀，如果觉得柠檬直接放入片不够酸的话，就把柠檬汁挤出来加入鸡丝中搅拌，这样入围更快。

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第九步：拌均匀之后加上切好的香菜，就大功告成了，超级下饭，大家快来试一试吧。

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