3克|简单易做，经济实惠家常菜，营养健康味道鲜美中薪|营养|家常菜|经济实惠|生

山药炖排骨
【 3克|简单易做，经济实惠家常菜，营养健康味道鲜美】

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主料：山药600克、排骨200克
辅料：生姜5克、香葱5克、料酒3克、胡椒粉3克、鸡精2克、食盐3克
山药炖排骨做法：
1.山药去皮洗净切块，排骨剁块漂洗一下；
2.排骨冷水下锅，煮出血沫撇净捞出再次清水冲洗干净；
3.排骨和山药块放入砂锅中，加入姜片葱段、料酒、胡椒粉，加入刚好没过食材的水量；
4.大火烧开，中小火炖40分钟左右，最后加入食盐和鸡精调味即可。
啤酒鸡

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主料：鸡1只(用2只大鸡腿也可）
辅料：姜3克、葱3克、蒜5克、蚝油3克、生抽3克、食盐3克、干辣椒5克、桂皮1片、八角1个、香叶2片、郫县豆瓣酱10克、啤酒1罐
啤酒鸡做法：
1.姜蒜切成片，葱切成稍长的段，鸡剁成块清水漂洗干净血水；
2.锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜爆香；
3.加入香料和郫县豆瓣酱翻炒，加入鸡块翻炒至鸡肉表面收缩；
4.加蚝油、食盐、生抽调味，倒入适量啤酒；
5.中小火炖至鸡肉成熟；
6.大火收干一下汤汁，即可装盘食用。
双椒炒素鸡

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主料：青红椒150克、素鸡150克
辅料：生抽5克、鸡精2克、食盐2克
双椒炒素鸡做法：
1.青红椒去蒂去籽切成小块，素鸡切片；
2.锅中烧油，倒入素鸡翻炒，炒至表面干燥不发粘；
3.加入生抽、鸡精、食盐调味翻炒均匀；
4.加入青红辣椒块翻炒至断生即可出锅。
炒合菜

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主料：芹菜100克、香干100克、胡萝卜30克、绿豆芽200克
辅料：姜5克、葱5克、蒜3克、生抽3克、鸡精3克、胡椒粉2克、盐2克
炒合菜做法：
1.芹菜切小段，香干切成条，胡萝卜切细丝；
2.胡萝卜丝、香干条、绿豆芽分别焯水后捞出控干水分；
3.锅中烧油，放入姜蒜片和葱段爆香；
4.依次倒入香干条、胡萝卜丝、绿豆芽、芹菜段翻炒；
5.加生抽、胡椒粉、鸡精、食盐调味，翻炒均匀出锅。
金针菇肥牛

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主料：金针菇100克、肥牛卷300克
辅料：生姜3克、蒜5克、香葱3克、生抽5克、料酒5克、陈醋3克、淀粉3克、白砂糖3克、豆瓣酱20克
金针菇肥牛做法：
1.金针菇切去根部一小段，清洗干净，用手撕开；
2.肥牛卷加生抽，料酒，白砂糖搅拌入味，加入淀粉抓匀；
3.金针菇入开水锅焯水1-2分钟捞出，肥牛卷焯水30秒捞出备用；
4.锅中烧油，下姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油；
5.倒入肥牛卷和金针菇翻炒，加陈醋等调味料；
6.没有汤汁的话加一点点水，出锅前撒上葱花翻匀。