面粉|周末休息做一桌菜，女儿见了说都是她爱吃的，比吃大鱼大肉舒服！中薪|周末|女儿|爱吃|休息|菠菜

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作为忙碌的上班族，总感觉时间不够用，白天上班还要照顾孩子，午餐时间都是匆匆忙忙的，平时都会尽量做些快手菜。只有周末休息在家的时候才会做上一桌菜。北方的春天气候干燥，早晚温差也大，这时应该多吃些绿色蔬菜，给身体补充足够的营养，增强抵抗力。这周末，我去菜市场挑选了些青菜，回来做了4道菜，两荤两素，还烤了女儿爱吃的烤地瓜，结果老公下班的路上还捎回来份凉皮，这样凑了一桌的菜。女儿放学回来看见说这都是她爱吃的，这样吃比吃大鱼大肉舒服。哈哈，只要喜欢就好，也不枉我忙活了半天。您来看看我都做了哪些美食，如果您喜欢可以将它们学起来

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1、炸鸡柳
用料：鸡胸肉，鸡蛋，面粉，葱，姜，黑胡椒，盐，料酒，花生油
做法：先将鸡胸肉洗干净，将表面的白色筋膜去掉，再用刀背将其拍一会使肉松散，然后顺着垂直纹路切成厚条；放入碗中，加入葱段姜丝、打入一个鸡蛋清，撒上黑胡椒、盐和料酒用手抓匀，让肉条充分吸收进水分，这是使肉条鲜嫩的关键；剩余的一个鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，将面粉在盘中平铺开；将肉条放入蛋液中滚一圈，使其表面沾满蛋液；用筷子夹着肉条在面粉中滚一圈，抖掉多余的面粉，这里面粉也可以换成面包糠；锅中倒入油，烧至六成热，将肉条一条条夹着放入油中炸至金黄，捞出沥油，再升高油温，倒入肉条炸至表面酥脆即可；将肉条全部捞出再用厨房纸吸干表面的油分

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2、菠菜拌粉丝
用料：菠菜，粉丝，大蒜，生抽，盐，醋，芝麻油
做法：菠菜去根去黄叶洗干净；锅中烧开水，将粉丝冲洗干净放入水中烫上1分钟；捞出盛入大碗中，再倒入两勺开水浸泡着备用；开水锅中倒入菠菜汆烫变色；捞出晾凉，沥干水分；将蒜瓣切碎，也可以捣成蒜蓉；将菠菜放入大碗中，将粉丝捞出沥干水分，与菠菜混合；将生抽、盐、醋和芝麻油倒入一个碗中，搅拌至盐融化调成碗汁；将蒜碎倒在菠菜粉丝上，浇上碗汁拌匀即可

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3、蓝莓山药
用料：山药，蓝莓酱，白糖，凉开水
做法：将山药洗干净，刮去外皮，再切成厚片；放在蒸屉上，凉水上锅；蒸至用筷子一插就透就可以了；取出放入大碗中，趁热倒入白糖，用勺子按压成泥；用一个自己喜欢的饼干模具，将山药泥倒入按压成形；取两勺蓝莓酱倒入碗中，加入适量凉开水，搅拌开；将蓝莓酱浇在山药上就好了

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4、烤地瓜
用料：地瓜3块，空气炸锅1台
做法：将地瓜表面的泥沙清洗干净；用厨房纸吸干表面的水分；将地瓜摆放进空气炸锅烤篮中；设置温度200度，时间15分钟；时间到了，取出翻面，再烤15分钟；时间到了后，可以取出看一下是否变软，如果软度够了，就成熟了，取出开吃吧

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5、黄瓜炒虾仁
【面粉|周末休息做一桌菜，女儿见了说都是她爱吃的，比吃大鱼大肉舒服！】用料：黄瓜，虾仁，葱，料酒，油，盐
做法：鲜虾剥去外壳和头部，再用牙签将腥线挑去，冲洗干净，我是用的虾，也可以直接用虾仁；倒入料酒拌匀腌制一下；黄瓜洗干净切成薄片；锅中倒入油，将葱花倒入炒出香味；再将虾仁倒入翻炒变色；将黄瓜片倒入翻炒断生；最后加盐拌匀即可出锅

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6、凉皮
这是老公下班时顺路捎回来的，以前有空时都是自己在家做，这次没空做，老公想吃了就自己买了一份，吃着筋道好吃。