烧鸡|美食精选：凉拌金针菇，黄瓜烧鸡丁，糖醋仔姜，五香杏鲍菇肉饼的做法中薪|杏鲍菇|糖醋|烧鸡|金针菇

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可

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凉拌金针菇
材料：金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油。蒸鱼鼓油、油、辣椒
做法：
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
3、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
4、小葱切末，香菜切末，蒜头切末，辣椒去籽切小粒，洒在金针菇上
5、白糖、白醋、香油，蒸鱼豉油拌匀，浇在金针菇上
6、最后浇上热油即可
黄瓜烧鸡丁

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【烧鸡|美食精选：凉拌金针菇，黄瓜烧鸡丁，糖醋仔姜，五香杏鲍菇肉饼的做法】材料：
鸡胸脯肉、料酒、味极鲜酱油、淀粉、黄瓜、油、花椒、盐、白糖、生抽
做法：
1、鸡胸脯肉洗净切小丁，加入料酒，味极鲜酱油，淀粉拌匀腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用；
2、锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒；
3、鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下；
4、加入盐、生抽、少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了

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糖醋仔姜
食材：仔姜700克、盐10克、冰糖200克、白醋300克。
做法：
1、将买来的仔姜用清水冲洗干净，放在水中浸泡10分钟，将仔姜上面的泥土搓洗干净，然后沥干水分备用。
2、将仔姜沥干水分之后，然后改刀将仔姜切成大小均匀的片状，仔姜的死皮和硬皮一定要去掉，然后加入盐腌制30分钟左右。
3、准备一个煮锅，将冰糖放入锅中，加入适量的水和白醋，开火将其烧至融化，然后倒入容器中备用。
4、准备一个无油无盐的罐子，将腌制好的仔姜挤干水分放入罐子中，然后将煮好的料汁倒入其中，一定要淹过姜片的表面，然后放入冰箱冷藏2小时以上，爽脆开胃，驱寒祛湿，快点试试吧。

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五香杏鲍菇肉饼
材料：
杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱姜、蚝油、水淀粉、五香粉
做法：
1.肉馅加葱、姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。
2.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，摆在盘中。
3.鲍菇夹放入蒸锅，上汽后，蒸15分钟左右。
4.取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量的蚝油、盐和鸡精搅匀。
5.用水淀粉勾芡，把做好的汁浇在蒸好的菜上即可。