今天小厨妹来教大家做猪脚，猪脚这样做，好吃的不想放下筷子，软烂入味，肥而不腻，值得收藏。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；好啦，我们一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：猪脚，冰糖，生姜，桂皮，八角，小葱，黄豆（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.提前两个小时把猪脚泡出血水，然后把生姜切片，小葱切末，之后把提前两个小时泡出血水的猪脚，放在冷水锅中焯水；

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2.再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫然后捞出，挑出姜片，浸洗干净备用；

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3.热锅倒油，.放入冰糖来熬糖色，熬到像这样起泡沫，呈酱油色时放入猪脚翻炒上色；

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4.再放入姜片，桂皮，八角，爆香；

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5.然后放入漫过食材的凉水，适量料酒去腥，再放入提前泡好水的黄豆；

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【 值得|猪脚这样做，好吃的不想放下筷子，软烂入味，肥而不腻，值得收藏】6.烧至沸腾，倒入炖锅中，中小火慢炖一个小时，把猪脚炖到软烂；

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7.等汤汁收到一大半时，再放盐一勺，少许白胡椒粉搅匀；

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8.好啦，加点葱花就可以装盘上桌啦，软糯Q弹，满满都是胶原蛋白的黄豆炖猪脚就做好了。喜欢的朋友快去试试吧！

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如果你喜欢这道家常菜，就请点击下右下角的在看，我们明天见！

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