天气冷了，大家就总是想吃点山珍海味，比较贵的食材，其实冬天的时候吃一些素菜来补充体内的维生素也是同样重要的，增强身体的体魄了才会有精力来抵抗寒冬。到了冬天吃的最多的菜是什么？当然就是白菜了，每到了冬天都会储存一些白菜，一年四季都有，但是最喜欢的还是它。

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白菜是最经典的蔬菜，被称为"百菜之王"。它体内含有丰富的维生素还有矿物质，不管是炖，炒，做成馅都非常的好吃。白菜跟冻豆腐是绝配，不用放肉炖出来的菜又香又鲜，在我们老家的冬天，家家都会吃冻豆腐，我也喜欢，从小吃到大也不腻，有没有北方的小伙伴跟我是一样的呢？那下面我们就来看看这个白菜粉条炖冻豆腐是怎么做的吧，简单好吃。

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【娃娃菜粉条炖冻豆腐】
——所需食材——
冻豆腐适量，粉条1把，葱花少量，娃娃菜1根，酱油2勺，韩式豆瓣酱1勺，蚝油2勺，盐1勺，酱油2勺，玉米糖浆1勺，食用油适量。
【制作步骤】：
1、冻豆腐我是直接买回来的，咱们自己也能做冻豆腐，买回来的豆腐切成小块，然后放进冰箱里面冷冻一个晚上就成了冻豆腐。娃娃菜大家也可以换成大白菜。

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2、将食材改刀，娃娃菜洗干净以后切成小段，冻豆腐不用解冻，炖菜的话直接放进锅里面炖就行了。小葱切成末备用。

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3、炒锅里面烧油，把切好了的娃娃菜放进去，娃娃菜经过简单的翻炒过后就会变得非常软了。

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4、看到娃娃菜变软了以后再把酱油倒进去继续翻炒几下，加入适量的水，没过娃娃菜就可以了，再将蚝油倒进去翻炒。

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5、放入韩式豆瓣酱，玉米糖浆或者是白糖搅拌均匀，再将冻豆腐下进去。

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6、粉条可以提前浸泡一下，不浸泡也行，直接下到锅里。搅拌一下，让粉条可以完全浸入汤里面，用中火煮20分钟左右。

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7、最后放盐调一下味，汤要是多的话就用大火稍微的收一下汁就可以了，不要把汤给煮干了，稍微的留一点汤，让冻豆腐浸在汤汁里面，吃起来味道就会越加的浓郁。出锅了以后装进盘子里面撒上少量的葱花来点缀一下就可以了。冬天外面冷，吃上这样一锅炖菜暖身暖胃的，太棒了。

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【小贴士】：
1、煮菜的时间也要根据粉条的粗细调整一下，细的粉条适当减少时间，粗的粉条适当多煮一会儿。
2、炖白菜时，粉条尽量先泡软，好熟。如果没有时间泡粉条，就要和白菜一起放入到锅里煮，才会和白菜一起熟。
3、白菜买的时候，尽量买叶子多的，好熟的白菜，一炖会有微微的甜味，这样的白菜好吃。
【 白菜|天气冷，山珍海味不如它，不放肉更好吃，全家都喜欢一大盆吃精光】【文案编辑】：目海食吃货日记

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