欢迎打开这一期的农村那些人，我们为大家提供最新最快的农村资讯，分享农村生活的往事，今天我们聊得话题：老妈做的这道美食，一不小心让我又多吃了两碗饭。
图片均来自网络：乡村美食天下 ，放入香葱段炒匀，放入鸡精调味即可。
老妈做的这道美食，一不小心让我又多吃了两碗饭，你们也来试试吧

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我们家乡等到年底的时候，家家户户都会做上一些烟熏鱼。一般做这种烟熏鱼，都会挑选比较大个的鱼，杀完洗干净后用盐腌起来放在阴凉通风的地方晾干，然后放在柴火上面熏成拉鱼干做法：腊鱼提前3小时用冷水浸泡，洗净、沥干，香葱洗净切段，姜切丝、大蒜去皮切片，红辣椒洗净切圈

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锅内放入适量油，小火烧热，放入姜丝、大蒜、花椒煸香，倒入腊鱼块，转中火，翻炒至两面金黄。放入红辣椒、料酒、酱油、味极鲜翻炒均匀，加入少许清水焖煮片刻

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