争霸赛|贵州列车厨师上演“厨王争霸赛” 中薪|厨师|上演|贵州|列车|争霸

" 一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。"11 月 24 日，贵阳客运段旅行服务车间一派热火朝天的景象，在火车上为旅客制作饭菜的厨师和服务员展开了一场厨艺和服务 PK 大赛，只为将最好的技艺、最美味的菜品、最优质的服务奉献给广大旅客。

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中餐摆台、挥刀切菜、锅勺翻飞 …… 赛场上，选手们一丝不苟，使出浑身解数。很快，一道道色香味形俱全的绣球肉丸、盐酸干烧鱼、黔味红烧肉、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁等地道黔菜就出锅了。

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这次大赛共有来自贵阳客运段北京、上海、广州、宁波等 6 个普速车队的餐车长、领厨、服务员、炊事员 64 人参赛。比赛分为列车餐车中餐摆台和规定菜自选菜制作两大类，参赛时间分别为 20 分钟、70 分钟。

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【争霸赛|贵州列车厨师上演“厨王争霸赛”】为体现公开、公平、公正的原则，大赛特邀注册中国烹饪大师王旭、刘树林和服务技师杨健为评委，通过 " 看、品、问 " 方式，从选手的仪容、摆台、折花、刀工、火候、调味等多个方面评分汇总。

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经过 4 个多小时的激烈比拼，各比赛项目的优秀作品均 " 花归其主 "，其中，曾仲林获个人赛（菜名 " 绣球丸子 "）第一名；周兴江获简餐个人赛（菜名 " 黔味红烧肉 "）第一名；张凌获得套餐盒饭第一名；刘朝祥获营养套餐早餐第一名（以上四名选手均来自北京一队）。
贵阳客运段旅服车间负责人介绍，大赛旨在充分调动贵州普速列车餐营员工的积极性，引导其钻业务、学技术，让南来北往的旅客欣赏到多彩贵州的餐台艺术，品尝到舌尖上的黔贵美味，提升贵州列车 " 黔滋味 " 和黔菜的品牌影响力。
贵阳晚报 +/ZAKER 贵阳
贵阳日报融媒体采访人员曾秦
编辑段筠 / 编审李枫 / 签发黄震
【来源：ZAKER贵阳】
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