猪耳一般要煮约10～15分钟 ， 猪耳老嫩不同 ， 时间不同 。要想猪耳脆嫩鲜香 ， 最好是把握煮制时间和调料 。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
同时猪耳朵也是一种荤菜 。中国各地的熟食店都很常见 。猪耳很有营养，并且口感非常好 ， 很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆 ， 味道鲜香不腻，且富含胶质 。
【生猪耳朵煮多久能熟】猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
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