1、炸东西淀粉是不能用面粉代替的 。
【炸东西淀粉可以用面粉代替吗】2、因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性，而面粉就没有这种功能 ， 且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉，所以为了提高肉类食物的口感 ， 还是用淀粉进行裹粉工作最佳 。
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