牛舌头去皮的方法：牛舌焯水后用力剥开牛舌表面的皮即可 。
牛：
【牛舌头怎么处理去皮】牛是偶蹄目牛科哺乳动物，依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿；上颚无门齿，只有齿垫 。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室 ， 以瘤胃最大，反刍 。蹄分两半 。鼻镜光滑湿润，如出现干燥 ， 即为患病的征兆 。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源 ， 此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
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