1、鲜活鳝鱼500克 ， 鲜嫩青椒250克 。生姜50克，食盐5克，菜籽油适量 。将活鳝鱼去鳃、骨和内脏 ， 冲洗干净后，斜切成约l寸半长的菱形块状；生姜洗净切成薄片（或长丝）、红皮小葱洗净后切成寸段，青椒洗净后切成长丝 。菜籽油在炒锅中烧至七成热时，下生姜、青椒丝煸出香味 ， 放人鳝鱼块翻炒至熟，再放入盐炒匀即成 。空腹或佐餐食用 。
【如何炒鳝鱼青椒】2、高蛋白低脂肪、高维生素菜肴，开胃消食 ， 和中益脾，有增强机体免疫力的功效 。适用胃、十二指肠溃疡 ， 胃肠炎患者伴有糖尿病者，正常人养生者 。鳅鱼可替换鳝鱼 。
以上就是如何炒鳝鱼青椒的内容啦，希望本文可以帮到你！
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