【固态酒是纯粮食酒吗】固态酒是纯粮食酒 ， 纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒，粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术 ， 三是老窖泥技术，四是勾兑技术 。
主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料 。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂 ， 高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm ， 糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮 。

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