【油麦菜用焯水吗】油麦菜要焯水 。因为，油麦菜本身有带有一点苦味，焯水后可去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿 。要注意的是油麦菜焯水时间都不宜太长，开水下锅一变成翠绿色后就要马上捞出 。麦菜又称油荬、香水生菜，原种产于地中海沿岸 ， 是国外引进的蔬菜品种，其纤维较多 ， 是优质的高营养低热量蔬菜 。
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