东北立秋主要吃饺子、苞米、干菜等传统食物 。东北立秋一般会吃饺子或包子，也称为“抢秋膘” 。立秋正值玉米打苞、绣穗儿、籽粒成熟的时节，嫩苞米味道鲜美 。立秋通常在三伏天，白天阳光充足、晴多雨少、有秋风、空气流通好，是晒干菜的最佳时节 。
立秋是秋季的第一个节气，于每年公历8月7-9日交节，意味着降水、湿度等处于一年中的转折点 。
【东北立秋吃什么传统食物?】立秋并不代表酷热天气的结束 ， 立秋还在暑热时段，尚未出暑，秋季第二个节气(处暑)才出暑 ， 初秋期间天气仍然很热 。

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