1、先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清水浸泡 ， 泡除血水 。
【炖剩的羊肉怎么做汤 加入什么做的汤好喝】2、然后捞入锅中，加清水煮，在煮羊肉的同时，切好葱花、姜片，等待水开后 ， 撇去浮沫，将羊肉捞出 。
3、将高压锅刷好，加入清水，开大火，放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料 ， 将煮过的羊肉放上，撇去浮沫后，关好盖子，炖羊肉 。
4、在炖的过程中，摘香菜，洗净，切好，备用，二十分钟后，关火 。
5、打开盖子，先盛出一大碗（因为有不吃芫荽的），然后将锅里余下的撒上切好的芫荽段提鲜味 。
6、连羊肉带羊肉汤一起盛入大汤盘中 ， 端上餐桌，趁热气腾腾的开吃开喝，不膻不腻，味道很好 。

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