少许|精选美食：西兰花炒虾仁，芹菜炒鱿鱼，酥炸藕盒，蒸碗酥肉的做法中薪|酥肉|西兰花|虾仁|芹菜

西兰花炒虾仁
【少许|精选美食：西兰花炒虾仁，芹菜炒鱿鱼，酥炸藕盒，蒸碗酥肉的做法】

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食材：西兰花、虾仁、蒜头、生粉、白酒、盐
做法：
1、大蒜切末，西兰花切小朵；
2、虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟；
3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干；
4、起锅烧油，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐；
5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

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芹菜炒鱿鱼
做法：
1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
酥炸藕盒

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食材：莲藕、猪肉馅、面粉、鸡蛋、料酒、盐、酱2勺、小葱、姜、五香粉
做法：
1、莲藕去皮，斜着切成中间可以夹肉馅的藕盒样；
2、猪肉馅中加入料酒、盐、酱油、油和葱碎姜末拌匀腌制一会儿；
3、面粉中打入鸡蛋、少许盐和五香粉加水调成不稀不稠的面糊，静置10分钟；
4、取一些肉馅夹入藕盒中，将藕盒放入面糊中使两面都沾上；
5、锅中倒入油，烧至六成热，将藕盒一个个夹入炸，炸至表面金黄捞出沥油即可。
蒸碗酥肉

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食材：猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个
做法：
1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆，放入面粉，鸡蛋一个，盐少许，水适量。放入少许食用油。
2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分钟。油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。
3、把炸好的酥肉放入碗中，浇上酱油水（酱油，盐，味精，料酒）放入锅中，大火蒸1个半小时即可。