健康|经常吃馒头好还是经常吃米饭好？这可能是最好的答案中年|中薪|高薪|馒头|答案|主食

“南吃米，北吃面”，米和面都是我国最重要的主食。北方多干旱，利于小麦生长，而南方多雨水，水稻种植多，就形成两种不同的饮食习惯。米和面主要为机体提供碳水化合物，碳水化合物是血糖唯一直接来源，是机体重要能量来源。米饭是米制品的代表，馒头是面制品代表，两者非要一较高下的话，各有所长，不相伯仲，重要的是如何吃才健康。
1.蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质含量，馒头比米饭高。
均以100g重量计算。
馒头热量223千卡，蛋白质含量7.0g，脂肪含量1.1g。

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米饭热量116千卡，蛋白质含量2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.9g。

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同等重量下，馒头更有“营养”，但是一个馒头约50g，而一碗米饭约200g，一般人一顿也就是俩馒头或一碗饭，俩馒头=100g，一碗饭200g，那么，这么一比下来，两者打平手。
2.对血糖影响程度，米饭稍小。
米饭和馒头高居升糖指数排名前2位。米饭Gi值90%，接近葡萄糖水平，排在主食类食物的冠军，馒头Gi值85%，屈居第二。但血糖负荷GL值，馒头高达41.4，米饭仅25.9，综合比较上，同等量米饭对血糖影响低，对健康更有利。
3.米饭和馒头都是精细主食，对血糖影响大，对糖尿病患者不利，健康人也不建议顿顿吃。
对血糖影响程度小通常被认为更健康。《中国居民膳食指南2016》推荐，在1600~2400千卡热量水平下，每日谷薯类食物摄入量为250~400g，建议粗细粮搭配，粗粮占三分之一以上。

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为了延缓血糖上升速度，建议米饭与杂豆、杂粮、薯类等做成杂粮饭，而馒头可做成杂粮窝窝或全麦馒头。这些做法，粗细搭配，营养均衡，富含膳食纤维，在胃肠道停留时间长，对血糖影响程度小。当然，杂粮米面口感较差，健康成人不必每餐都吃，每日粗杂粮占全天主食三分之一左右就可以了。
【健康|经常吃馒头好还是经常吃米饭好？这可能是最好的答案】总而言之，米饭和馒头作为南北方代表主食，不相伯仲，难分高下，根据个人习惯选择。而健康吃法，是粗细搭配，适量摄入。