【 分享|猪蹄好吃但太难炖烂？老厨师教你一招，少炖一个小时，分享给家人】炖猪蹄：
1.猪蹄处理干净后，用刀在表面划几个口子，接下来把猪蹄放入水中焯一下，加入适量料酒，撇去浮沫，小火煮10分钟，之后将猪蹄表面的毛和脏东西处理干净。
2.取出来猪蹄控干水分，接下来把猪蹄放进油锅中炸一下，炸的时候注意翻动，让猪蹄受热均匀，呈现金黄色就可以捞出来了。
3.砂锅中加入清水，放入猪蹄，啤酒，老抽，盐，生抽，白糖炖一个小时就可以吃了。

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猪蹄好吃营养价值又高，但是我们自己在家里炖的时候，总是很难炖烂，老厨师教你在炖猪蹄的时候，放入油锅中炸一下，这样再去炖，可以节省时间，而且炖出的猪蹄软烂，入口即化，特别好吃。

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猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，女性朋友常吃可以保持皮肤弹性和水润，延缓衰老，令皮肤光泽靓丽，孩子吃了还可以促进骨骼发育，让个头蹭蹭涨，同时增强身体抵抗力。
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