样食|吃麻辣烫时，专挑最“不压秤”的3样食材，老板碰到“高手”了中薪|麻辣烫|高手|老板|食材

【样食|吃麻辣烫时，专挑最“不压秤”的3样食材，老板碰到“高手”了】因为如今的生活质量不断提高，大家的消费能力越来越强，尤其是对于饮食方面舍得投入，甚至一些吃货专门研究美食，去了解一些美味种类，四处品尝美食。这两年火起来的网红小吃很多，其中麻辣烫就是个很典型的代表，甚至几个火起来几个知名的麻辣烫品牌，毕竟这种味道丰富，而且吃起来很过瘾的小吃受到了很多吃货的喜爱。

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其实说起麻辣烫这种吃法，它就是一个简易版的小火锅，一些人平常非常喜欢吃，麻辣烫很好地结合了火锅和串串香的特点，我们自己在食材柜台选好，然后拿去让商家煮熟，最后再配上自己喜欢的蘸料，就可以品尝美味，吃起来也非常方便。

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其实麻辣烫看起来是个很随意的小吃，但是吃麻辣烫也有不少窍门，许多人一般都不知道，例如一些食材的选择中有三种贵菜，很多顾客都视而不见，老板看到你没选择，心里已经乐开了花。我们都知道麻辣烫都是选择好直接称重，而且价格也是统一，不管你选择什么都是一种价格。

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其中当我们吃豆制品时，类似于豆笋和豆干之类的食材，其中这算是食材中的贵菜。因为蔬菜基本上都是放在水中泡，而这些豆制品都是直接放在篮子中，没有吸收水分，称重时不会有水分称重，等到煮的过程这些豆制品可以吸收更多的汤汁，吃起来口感也很不错，吃起来更加划算。

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第二种就是粉丝，正常在柜台中一般都会放置两种粉丝，有干粉丝和湿粉丝。我们在选择时最好是干粉丝，因为它吃起来更加实惠，干粉丝因为没有吸水，所以称重时我们就不会吃亏，而且当干粉丝下锅煮时，吸水之后的干粉丝，一斤差不多可以泡发成三斤。但是很多人都不知道，觉得湿粉丝更加饱满，其实老板心中非常开心，毕竟这就节约了更多的成本。

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第三种就是牛百叶，估计吃火锅比较多的朋友都知道，牛百叶的口感脆爽弹牙，很多人去吃火锅必点。也正是因为如此，麻辣烫商店为了吸引更多顾客，一般都会在柜台中加入牛百叶。

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牛百叶是一种韧性比较强的食材，吸水能力比较差，而且牛百叶的价格也比较贵，我们在吃的时候尽量多加一点牛百叶，这样吃起来不亏，而且非常美味。