辣椒|炒芹菜时，有人焯水有人直接炒？大厨：都不对，教你正确做法中薪|芹菜|做法|焯水|大厨|干辣

【辣椒|炒芹菜时，有人焯水有人直接炒？大厨：都不对，教你正确做法】炒芹菜时，有人焯水有人直接炒？大厨：都不对，教你正确做法
秋天真的是一个非常有收获的季节，在这个季节里我们能够吃到各式各样的美食，还能欣赏到各种风景，真的是非常不错。秋天是一个需要补充营养的季节，这样我们才能在冬天来临的时候不受到任何伤害。秋天的蔬菜有很多，茄子、土豆、冬瓜等等味道和口感都很不错哦，而且价格还很实惠，所以深受人们的喜爱。除了这些蔬菜之外，还有一种蔬菜也是我们生活中常食用的，味道和口感都很美味，营养价值还非常多，常吃对身体好。

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没错的就是芹菜，芹菜的价格也比较实惠，大家可以多吃补充维生素和矿物质对身体好，提高身体免疫力，以防受伤感冒。芹菜的做法也有很多，可以用来炒菜、包饺子、榨汁喝味道都很美味，芹菜还是很好的减脂食物，常吃能够保持好身材。很多人炒芹菜的时候，有的焯水有的直接炒，味道都不是很好。今天由我的大厨朋友教大家炒芹菜的正确方法，感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧！

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【炒芹菜】
食材：芹菜、猪肉、淀粉、红椒、干辣椒、葱姜、料酒、鸡粉、老抽、白糖、蚝油。
第一步：将准备好的新鲜芹菜从中间劈开再切成小段，然后放入清水中进行清洗，洗干净以后捞出控干水分备用。

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第二步：将红椒切开，取出辣椒籽，然后切成丝，再把干辣椒和葱姜准备好，放置一旁备用。将猪肉切成丝，洗干净后进行腌制，在里面加入料酒、食盐、胡椒粉用手抓拌均匀。

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第三步：再打入一个鸡蛋清，加入少许干淀粉，继续抓匀，肉片上都能均匀的裹住面糊就可以了。

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第四步：在锅中加入适量的清水，大火烧开再把芹菜放进去焯水，之后立即捞出控干水分备用。在锅中加入食用油，放入葱姜、干辣椒煸炒出香，之后加入蚝油翻炒均匀，再把芹菜还有辣椒丝、猪肉一块放进去翻炒均匀，加入鸡粉、食盐、白糖、老抽炒均匀就可以了。

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【来源：最浪漫的事情】
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