绿豆芽|家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】中薪|粉条|炒鸡蛋|家庭|绿豆芽

家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】
作者：藽小萌
创建时间：2020-04-02 19:36:29

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描述：每次去饭店必点的菜，在家自己做经济实惠，几块钱炒出一大盘～
用料：
绿豆芽8毛钱
粉条一小把
鸡蛋4个
韭菜1小把
葱2根
油适量
盐适量
姜2片
鸡精1小勺
生抽2勺
【绿豆芽|家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】】老抽适量
红辣椒1个（可不放）
步骤：
0. 把食材备好，粉条用开水提前煮熟，捞出沥水备用，炒的时候好炒，不容易粘锅，葱姜小辣椒切丝备用～

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1. 先炒鸡蛋，热锅粮油，油比平时炒菜多放一点，不容易粘锅，炒熟起锅备用～

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2. 1.少放一点油，葱姜小辣椒炒一下，放绿豆芽，翻炒一下，放粉条，鸡蛋，翻炒一下2.开始放入调味料，然后锅里可能会出一些水，这时候，火稍微大一点爆炒，收一下水（注意火候，别糊锅）3最后放入韭菜，出锅前淋一点点香油，会更香

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3. 出锅装盘

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小贴士：
粉条不容易熟，炒之前开水煮熟，容易炒，这样绿豆芽不会炒老