食材|吃麻辣烫时，这2种食材最不压称，一般人很少拿，老板：遇到高手中薪|麻辣烫|高手|老板|食材

#美食教程#随着时代的发展，人们生活也越来越讲究，美食的种类也变得丰富多彩，喜欢一些鲜香麻辣，有食欲的美食，就像现在，在大街上随处都能看到麻辣烫的身影，最关键的就是，吃麻辣烫可以自己挑选喜欢吃食物。但是吃麻辣烫时，这2种食材最不压称，一般人很少拿，老板：遇到高手！第1种就是金针菇，第2种就是木耳，这2种食材不压称，而且营养师大乔也说过，金针菇和木耳的营养价值特别高，价格也不便宜，所以下次吃麻辣烫的话，就多吃它们吧！今天给大家带来的是一道牛奶麻辣烫的做法，一起来看看我是怎么做的吧！
【食材|吃麻辣烫时，这2种食材最不压称，一般人很少拿，老板：遇到高手】牛奶麻辣烫

文章图片
By松鼠鱼77
配料：
千张1张、各种火锅丸子200克、鱼豆腐100克、火锅宽粉100克、羊肉卷100克、金针菇1把、香菇3GE、西蓝花适量、土豆1个、木耳(水发)1把、芝麻酱适量、食用油适量、豆瓣酱1大勺、麻辣烫调料或火锅底料适量、精盐适量、生抽2勺、白糖半勺、葱姜适量、香叶2片、八角2个
烹饪步骤：
1.准备食材。

文章图片
2.再准备一些喜欢吃的各种蔬菜，比如金针菇、香菇、土豆、泡发的木耳、西蓝花等

文章图片
3.准备就是麻辣烫调味料，还有一大勺豆瓣酱。

文章图片
4.土豆去皮切成厚片，西蓝花掰成小块清洗干净，金针菇去掉根部清洗干净，香菇切成片。

文章图片
5.葱段、姜片和蒜瓣儿，还有半个洋葱切成丝儿，还有2片香叶、2个大料，也就是八角。

文章图片
6.锅烧热，放入适量食用油，油热后放入大料、香叶炒出香味，接着放入洋葱、生姜片、大葱段，拍破的蒜瓣，小火慢慢炸香，直到炸到所有底料颜色金黄，捞出去不要了。

文章图片
7.放入1大勺豆瓣酱，适量麻辣烫料或火锅底料，小火煸炒出香味。

文章图片
8.加入2大碗清水，再加入1袋纯牛奶，盖上盖子，大火煮开，水开后改成最小火再煮5分钟。

文章图片
9.各种火锅丸子、泡发好的木耳、豆腐泡等这些耐煮的食材放进去

文章图片
10.土豆片、金针菇、香菇、宽粉、海带、西蓝花、羊肉卷全部放进去煮熟就好了。

文章图片
11.所有的菜都捞出来，装在一个大一些的盆子中，浇上调好的芝麻酱料，撒上一些熟的白芝麻，搅拌均匀，就开吃吧！

文章图片
12.麻辣烫，简单又好吃，奶香、肉香、菜香、麻酱香，那么完美的融合在一起，一点儿也不油腻，连汤汁都不舍得剩下。

文章图片
烹饪小贴士：
1.豆瓣酱是咸口的可以不放盐。2、配料部分可随个人喜好更换，如果没有火锅料也可以用豆瓣酱。火锅料和葱姜丝，麻椒辣椒先放入煮开锅更入味。（麻椒辣椒随个人口味适当添加）先放入耐煮食材，后放入青菜类的，可以更好地掌握时间，根据实际情况来延长或缩短时间，避免煮过影响口感。3、麻辣烫自己做的时候喜欢吃啥自己搭配，还有辣味也由自己控制，喜欢拉的多放点辣椒！不过我一般吃的是微辣怕上火。4、根据个人口味，还可以放入油条、面条等其他食材。
你喜欢吃麻辣烫吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
【来源：豆冠餐饮大豆】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn