二姐心得之凉拌皮蛋，有3种调味料是关键要说简单还非常美味的凉菜，我们首先想到的就是一道凉拌皮蛋了，如果凉拌皮蛋做的好吃的话，做出来美味的皮蛋比吃肉都好吃。而且吃起来特别的鲜香下饭，这些都是吃皮蛋给我们带来的美味口感。而凉拌皮蛋如果直接吃的话，我们吃着皮蛋会带着一点土腥味和一点涩味，这样的皮蛋如果不配着蘸料的话，味道会大打折扣的。因此我们做凉拌皮蛋的时候，需要放上一些合适的调味料，这样才能让皮蛋更美味可口。做凉拌皮蛋的时候，关键的有3种调味料，每一种的味道都会让皮蛋吃起来更加鲜嫩可口，这样做好的凉拌皮蛋才会更好吃，那么我们来详细说一下做凉拌皮蛋，要放的3种调味料。

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3种调味料是关键，每一种都会让皮蛋美味翻倍可口那么我们来说一下3种调味料让皮蛋更好吃的做法，这3种调味料每一种都会让皮蛋更加好吃，如果将3种调味料搭配起来的话，做出来的凉拌皮蛋别提会有多下饭可口了。
【所需的食材】
主材：皮蛋几个。

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辅材：生姜少许、香菜适量、蒜少许、葱花少许、香油适量、生抽少许、陈醋适量、香油少许。
【开始做鲜香下饭的凉拌皮蛋】
1、首先我们准备适量的生姜，要选择新鲜的生姜，生姜不仅对于肉菜来说能起到很好的去腥增鲜效果。而且做皮蛋的时候，生姜会很大程度的减少皮蛋的腥味，而且放一点生姜能让皮蛋更加鲜嫩，搭配后面的料汁会做好更好吃的凉拌皮蛋，这是我们做凉拌皮蛋要放的第一种调味料。

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【 做凉拌|凉拌皮蛋，有3种调味料是关键，每一种都能让皮蛋美味翻倍】2、接下来我们切一些蒜末、葱花碎末以及少许的香菜碎末备用。

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3、将蒜末、葱花碎末、香菜碎末以及生姜末都放到碗中，香菜的增香效果对于这道凉拌皮蛋来说也是不能缺少的，搭配上醋、生抽以及蒜末等一起食用，能让凉拌皮蛋吃起来特别鲜香的。

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4、做凉拌皮蛋的时候，我们在里面加上一点香油，这样做好的凉拌皮蛋会更香。

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5、加上一勺的生抽，这样能带着很好的咸淡味道，接下来稍微加上一点食盐即可，不要加的太多影响了凉拌皮蛋的口感。所以生抽和食盐在做凉拌皮蛋的时候都不能放的太多了。

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6、在碗中倒入一勺半左右的陈醋，陈醋也是我们要加进去的第三种去腥增鲜的调味料，这样做好的凉拌皮蛋没有腥味还鲜香。

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7、将做好的凉拌皮蛋放到盘中，摆放好之后我们将搅拌好的蘸料倒进去。

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大家看下二姐做好的鲜美的凉拌皮蛋的效果，是不是感觉还不错呢？

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总结

• 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心，没有添加剂，用途多多，好吃健康
• 客家|爱吃鱼？试试客家一道草鱼做法，简单又好吃，3斤出锅吃完想舔盘
• 馒头|馒头最过瘾的吃法，做一次都不够吃
• 竟然|什么？孔饭（焖饭）的做法竟然这么简单？
• 茶艺师|牛栏坑肉桂就是个名字，所有高端的武夷岩茶肉桂，都可以做牛肉？
• 面饼|2分钟学会葱花小油饼的做法，外酥里软可好吃了，面饼也特别的薄
• 家人|一入冬牛肉这样做，鲜香嫩滑，太好吃了，家人根本放不下碗筷！
• 早餐|冬天吃萝卜，试试这做法，咸香辣嘎嘣脆，早餐配粥吃开胃还解馋
• 馒头|全麦馒头学我这样做，松软好吃，孩子的营养早餐首选
• 肉馅|百吃不厌的西红柿猪肉饺 孩子们都爱吃，你会做吗？