后我们|杏鲍菇不要炒着吃了，教你秘制新做法中薪|杏鲍菇|做法|秘制|油温

当提到杏鲍菇时，最常用的方法可能是烹炒，将杏鲍菇与肉或鸡蛋一起炒。杏鲍菇富含营养物质，其热量也非常低，非常适合减肥的朋友，不仅如此，杏鲍菇还富含纤维。杏鲍菇的味道非常独特，我们可以尝试几种不同的方法，今天，将与您分享杏鲍菇的一种新做法，它简单且易于操作，厨房小白也能轻松搞定，吃起来酸甜酥脆，好吃不腻，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！

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【花瓣杏鲍菇】
【制作食材】杏鲍菇、面粉、番茄酱、食用油。
【制作步骤】
【后我们|杏鲍菇不要炒着吃了，教你秘制新做法】1、首先，我们处理一下杏鲍菇，先将杏鲍菇头部去掉，再将其切成两段，最后将其切成花瓣形状。花瓣形状的切法并不复杂，我们先在杏鲍菇的切面上横着切四刀，切的深度根据杏鲍菇的长度确定。总之要距底部7毫米左右，然后再竖着切四刀，切的深度相同，全部切好后备用。
2、然后我们调一下待会要用的料汁，准备一个小碗，加入适量的白醋、白糖、番茄酱以及清水，搅拌均匀后备用。
3、然后锅中烧水，我们需要将切好的杏鲍菇焯一下水，焯水的过程中翻动几下，保证受热均匀。全部焯熟后将其捞出放凉，放凉之后再用手挤干杏鲍菇里面的水分，然后裹上一层淀粉。注意全部裹均匀，全部裹好后放在盘中备用。
4、然后我们往锅里倒油，因为是炸杏鲍菇，所以油比平时炒菜放的多一些，接着开火热油，锅中油温六成热时放入杏鲍菇。如果不会判断油温，我们可以先放一个杏鲍菇试试，如果周围冒气泡则说明油温合适，可以开始炸了，在炸的过程中，要不停用筷子翻动，使其受热均匀，慢慢的杏鲍菇开始“开花”。炸至表面金黄时，我们将其捞出控油。
5、然后我们需要加工一下刚刚调好的料汁，将料汁倒入锅中进行翻炒，烧开后再淋入半碗水淀粉，大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠时，关火出锅。
6、最后我们将控好油的杏鲍菇进行装盘，花朵朝上，然后淋上料汁，一份花瓣杏鲍菇就做好了，吃起来酸甜可口，酥脆诱人，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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【小贴士】
1、调料汁的比例，我们根据自己平时的口味决定。一般来说白醋半勺，白糖两勺，再加两勺番茄酱，再加适量清水，当然最好是我们边调边尝尝味道；
2、最后我们可以加点芹菜叶点缀一下，不仅可以提味，还可以提升整盘菜的颜值。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了。