好吃|比小摊买的好吃百倍的酸辣粉，5分钟就搞定，连汤汁都不剩！中薪|小摊|汤汁|搞定|粉条|红薯

说到酸辣粉，小编就想起了自己的大学时光，在学校外面的小吃街上的美食，价格也是很亲民。小编尤其喜欢那个酸辣粉。酸酸辣辣的，还有点甜，吃起来还不错。今天也给大家准备了简单易做的酸辣粉。
【好吃|比小摊买的好吃百倍的酸辣粉，5分钟就搞定，连汤汁都不剩！】比小摊买的好吃百倍的酸辣粉，5分钟就搞定，连汤汁都不剩！做酸辣粉，主要的就是把调料汁给做好，在南方，这种调料汁基本上都会做。粉的话，小编选择的是红薯粉条，因为红薯粉条的营养是很丰富的，吃多了也不怕长胖。还不会做酸辣粉的朋友，下面就看看吧，非常的简单。记得点个赞呢！
红薯酸辣粉

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By 小英子美食
配料：
红薯粉一包、油炸花生米适量、精盐半勺、白糖半勺、香菜一勺、大蒜碎一勺、小葱花一勺、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、热油两勺、生抽两勺、香醋三勺、鸡精半勺
烹饪步骤：
1.做酸辣粉所需的主角和配角材料

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2.将大蒜碎，小米辣，白芝麻，辣椒粉放入碗中

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3.浇上热油激出香味儿

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4.搅拌均匀

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5.放入图片中给出材料的量

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6.搅拌均匀至糖盐融化

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7.粉条洗净放入开水锅中煮

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8.煮5分钟左右至透亮拉伸开很有弹性捞出

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9.放入料汁碗中

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10.再放入小米辣

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11.油炸花生和香菜

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12.如果喜欢有汤汁的再加入骨汤或热水调匀

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13.抄底调拌均匀即可。十八里红薯粉专薯品质自然更美味。

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烹饪小贴士：
选择好的红薯粉条
1、进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多；而假的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧，这类粉条多半不是什么好粉条。
2、纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性。
3、另外，纯的红薯粉条的材料成本较高，因此加上其他的费用，纯红薯粉条的价格是不会太低的，一般来说在9-13元500G左右，所以大家综合进行挑选
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