简单|豆腐脑用这方法最简单，小火一煮鲜香嫩滑，新手也能看明白中薪|鲜香|小火|新手|豆浆|方法

生活中我们总是遇到各种各样，让人眼花缭乱的美食，甚至有的美食虽然用普通食材做出来，可出炉让人看起来都不忍入口，看得都美感十足。尤其是豆制品的美食，那做出来的嫩豆腐、老豆腐、内酯豆腐、豆腐脑等，做出来给人的看相都十分诱人。特别是其中的豆腐脑，做出来不仅颜色给人很有食欲感，整体的嫩滑度都让人赞不绝口，吃到嘴里不用嚼，直接吐下去都会香味十足。

文章图片
那么这时候肯定有人好奇了，既然豆腐脑这么美味，那到底应该怎么做呢？其实豆腐脑这道美食对于我们并不陌生，可以说它是早餐中绝佳的菜肴，配上油条、糖糕别提多美味了。而要想做好这道豆腐脑，其实非常简单，一般的厨房小白都能操作，主要就是熬豆浆的时候，我们多多注意细节就行了。下面话不多说，今天就给大家分享这道豆腐脑的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：干黄豆两百克

文章图片
辅料：内脂五克、温水适量豆腐脑之步骤步骤一、首先将干黄豆清洗干净（多清洗几次，后期浸泡出来的水是直接打成豆浆，这样可以最大程度让营养不流失），浸泡四个小时，见黄豆泡到一倍大，颗粒饱满就好了

文章图片
步骤二、接着把泡好的黄豆（泡黄豆的水不能太多，漫过黄豆一个大拇指深度即可），放入豆浆机中打出豆浆（越碎越好，一般正常打两分钟左右最佳）

文章图片
步骤三、然后准备一个细漏网，把豆浆给过滤一遍（过滤过后的豆浆做出来的豆腐脑更细腻嫩滑），再把内脂放入电饭煲中，用少许温水化开（水不要太多，约五十克左右即可）

文章图片
步骤四、另起锅倒入豆浆，一边煮一边不停的搅动（防止粘底），见煮开后，继续煮两三分钟（这一步不能忽略，一定要继续煮两分钟以上），去除豆浆表面浮沫，静置放凉到七十度左右

文章图片
步骤五、将煮好的豆浆再过滤一遍，然后缓缓倒入电饭锅，尽量高一点，冲下去，让电饭锅中的内酯与豆浆充分融合，最后电饭锅开启保温，盖上盖子静置十分钟（中途不要去搅动），打开盖子这时候豆腐脑就成了，无论是放入糖还是盐味，入口都是非常的滑嫩

文章图片
豆腐脑之总结通过上面步骤，我相信许多人对于豆腐脑的做法，已经有了更深的认知。其实豆腐的要做有很多种，我这次分享的做法可以说算是比较简单的。一般我们厨房做的量大，都会用食用石膏去让豆腐脑凝固，而如果用石膏点豆浆，那么就必须要控制石膏的用量，否则过多的石膏会让豆腐脑吃起来有种苦涩的味道，同时石膏吃多了对身体也不太好。最重要的是无论是用内脂凝固，还是用石膏点豆浆，前期一定要把豆浆多煮一会，因为豆浆煮的过程中会有“假沸腾”的现象这道美味的豆腐脑就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。