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没想到鹌鹑蛋还能烤着吃，简单易做，味道还挺香！我家今天的早餐，又香又好吃，做法还简单，网友：第1次见！周末了，总想琢磨着吃点什么好吃的。上次在网上买了100个鹌鹑蛋，每天慢慢吃，今天看到只剩十几个了，就想着顺便一起吃吃掉算了，哈哈！前几天在婶子那里看到有鹌鹑蛋的新吃法——一个很好玩的美食，看着有些眼馋。猜猜这个是什么？嘿嘿，一个很特别的饭团哦，你肯定没吃过！外面是红糙米和大米的杂粮饭，里面包了鹌鹑蛋，关键是还略烤了下，外面一层硬硬的，吃着像锅巴一样香喷喷的，比普通的饭团更多一层惊喜！今天我和老公的早餐，主食就是它，1次能吃6个呢！

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我做了2种饭团，一种是拌入了玉子豆腐和意大利奶油肉酱，一种是纯米饭，吃起来各有风味，大家去试试，哪种更喜欢。这种饭团，以前通常是油炸的，现在我改用空气炸锅，外面只刷了一层薄薄的花生油，健康好吃，营养省油，更省事儿！晒朋友圈，网友：这做法第一次见

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口感软糯清香的大米，再加上韧性十足的红糙米，两者搭配，口感丰富，味道很好呢。红糙米质地坚硬，最好事先浸泡一下。我用了大米和红糙米2:1的比例，也可以把部分大米换成糯米等。

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我是用臻米电饭煲蒸的，就是先大火煮开后，再滤去米汤，后期蒸熟的那种，这样的米饭颗粒分明，用来做饭团和寿司等比较好吃，类似于以前的古法捞饭。

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我用22分钟的煮饭程序，如果时间允许，可以用杂粮饭程序，大约50分钟，口感会更好。

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时间到，打开饭煲，米饭冷却一下。

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煮饭的时候，煮几颗鹌鹑蛋。

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剥去外壳备用。

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米饭里加入豆腐，再加入少许调料，比如盐、色拉酱、烤肉料之类的，自己喜欢就好，我加了一点意大利奶油肉酱和盐，反正喜欢什么就加什么呗，但是千万别加多了。原方是加入老豆腐，我冰箱里有一根玉子豆腐，就加了玉子豆腐，或者也可以加少许淀粉和鸡蛋，随意啊。

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戴上手套，把米饭拌匀，目的是米饭有一些味道，并且有些粘性。我觉得米饭太湿不好，会散，我的酱料有点多了，米饭湿了些。

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取一团米饭，包入一个鹌鹑蛋。

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建议米饭多一些，并且一定要捏紧。否则一烤就会散。

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空气炸锅内垫一张锡纸，锡纸上刷少许油，放入饭团，饭团表面也刷少许油。饭团烤了以后，容易粘在烤盘上，所以别忘记刷油。而且饭团表面刷少许花生油，很香。空气炸锅比油锅，省油多了只需要表面刷一点点就可以喽。

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空气炸锅190度大约10分钟左右。（温度和时间自己根据自己家炸锅调一下，可能会略有不同。）

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饭团不用烤太久，表面干了，摸起来略硬，就可以了。

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我还用剩余的米饭，做了几个原味的，就是不加豆腐的，哈，感觉味道也很好啊。

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好吃又好玩，营养又饱腹哦，每一口都有惊喜！这样的早餐，更快更方便呢，还可以带去上班，哈哈！如果你没有空气炸锅，也可以油炸，那就更香啦！

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