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襄阳人对于面的热爱，见那满是面馆的街巷便能知晓。
牛肉牛杂面、豆腐面、海带面、炸酱面...种类N多，而每个襄阳人都有自己好的那一口。

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要说在襄城区，大家偏是对炸酱面爱得深沉。一碗炸酱面，没有热干面那么干，也不会像汤面一样烫。

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无论是赶着点的上班族和学生党，还是慢悠悠去吃早餐的附近居民都爱点上一碗，打包带走的话，面不会坨，也不会“long”。

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想要吃到最符合襄城人口味的炸酱，那我觉得一定要去学校附近寻找。

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毕竟每个学校周围，都有那么一家开了上十年的老面馆，在时间的见证下送走了一批批学子。
胖子炸酱面便是如此。

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#01
二十四年一如既往的坚持
坐落在运动场路和荆州街交叉的位置，对面就是军休所。店面看起来虽然不大，竟是家开了24载的老面馆。

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店名叫做胖子炸酱面，可奇怪的是老板看起来只是脸圆并不胖。还没走进店里就能发现老板脸上挂着笑容，让人感到甚是亲切和蔼。

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原来是因为老板以前有170斤，开了这家面馆之后起早贪黑，每天辛苦地冒面条所以瘦了下来。

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像众多面馆一样，店是老板夫妻两人搭档经营的，我们去的时候老板娘已经外出采购食材，只有老板一个人在店里。

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想来这种不辞辛苦的坚持，都是为了能够满足一家人的幸福生活，转眼间就是二十四年，儿子也已经上了大学。

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白天忙着生活，到了傍晚终于能够“偷得浮生半日闲”，有自己的时间去放松。这种日复一日的简单，不失为一种幸福。
#02
麻上头的370炸酱面
正宗的370炸酱面早已不多，而这家胖子炸酱面，绝对是能跻身进入排名的。

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要说炸酱面的灵魂，就要属那勺又麻又香的炸酱料，红辣椒油也是它必不可少的灵魂伴侣。爱吃辣的我，向老板多要了好几勺。

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端面的时候又发现他家有鹌鹑蛋，果断要了一份放入碗里，看起来QQ弹弹，更增添了一份想吃的欲望。

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【 打包|天呐！让人专程驱车上百公里来打包的炸酱面，竟在襄城藏了24年！】还没开吃就已经闻到了麻油的味道，虽然早有准备，但夹起一筷子送入口中之后，还是被这炸酱面的后劲儿给麻住了。

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吃完之后咂咂嘴，发现舌尖的麻劲儿仍在蔓延。即便如此，还是一口接一口地停不下来。

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几口下肚之后不得不先停下来缓一缓，吃颗鹌鹑蛋来解麻，每颗都是饱满亮泽，咬开就能感受到它的Q弹，吃完竟还有丝回甜。

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好奇这般正宗口味是从何而来，便和老板闲聊，原来他的手艺是从老表那里学来的。看来每个襄阳人，都有一个亲戚叫做老表。

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他家的豆腐海带面也是值得一吃的，海带跟不要钱似的加了个满满当当。

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在面里多加几勺红油汤，也能体会到吃杂酱时的那种爽麻鲜香。海带和豆腐都被煮的很入味，软烂但又不失口感。
这一两的面真的实实在在，量给的很足，将筷子往下压就会发现很瓷实，感觉还有些许吃力。

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“叼”上一筷子前，先让它在面汤里得到充分浸泡，再和豆芽、海带一同夹起送入嘴里，面的滋味回延在豆芽的爽脆，以及海带的软绵中。

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配上老板自己做的黄酒，大口吃面，大口喝酒，这就是我们襄阳人的早餐标配，实在是够味儿！
#03
无数学子记忆中的味道
附近二十二中和体校的学生，还有些送孩子上学的家长们，都爱在上下学的路上，来买上一碗。

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二十四年，期间看着一批又一批的学子远走和成长，想必胖子炸酱面也是这些人心中忘不掉的味道之一。

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不然也不会特意为了这碗面，从各个城市赶回这个小面馆，走的时候还不忘打包带上个几十份，好回去和同事朋友们分享。

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应该没有人不会去怀念，自己无忧无虑的学生时代。那些单纯的记忆都在吃到这些食物时勾起，让人恍如置身从前。

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在为生活的快节奏感到压力时，不妨回到学校附近去走一遭，让自己慢下来重新思考，出发的初心和努力的意义。
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胖子炸酱面
地址| 襄城区运动场路干休所对面
营业时间| 4：00--12：30

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